かきのもとのおひたしと酢の物 食用菊はみなさん馴染みがないようなので、あえてこんな簡単な料理ですが、見てもらえたらと思いました。 しょしらてば 材料 （5人分） 食用菊 (かきのもと) 一袋 酢 小さじ半分 湯で水用 砂糖 適量 酢の物用 作り方 1 食用菊 (かきのもと)をかってきます。 近所のスーパーでは、こんな感じで売ってます。 2 花びらをむしります。 全部むしらずに真ん中は苦いので残します。 下にむしる前の花があります。 花は洗いません。 もし洗いたければ花びらをむしる前にしましょう。 3 鍋にたっぷりお湯を沸かし、酢をたらします。 花びらを入れて菜ばしでひと混ぜ約20～30秒したら、すぐざるに空けます。 4 すぐに広げて冷まします。 かきのもと 1袋 酢 大さじ2〜3 作り方 1 かきのもとの花びらを摘み取ります。 花は食用のものを使用してください。 （苦味があるので中のガクを残して外側の花びらのみを摘み取ります） 2 お湯を沸騰させた鍋に酢を入れかきのもとを入れる。 浮き上がるので箸やお玉などで2〜3回くらいひっくり返す。 全体に火が通ったらすぐザルに上げ冷水にさらして取り、冷ます。 3 ※冷凍するときは潰さないように軽くキッチンペーパーで水分を拭き取りジップロックなどに入れ空気を抜く 冷凍庫で一年は持ちます ※解凍するときは自然解凍か水でさらす お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 母から茹で方を聞いたので おいしくなるコツ 酢を多くすると色がキレイになります。 冷凍保存して長く楽しめます♪ |lgb| djr| shl| xsr| lcx| kzo| rtc| wpy| mbe| iew| ais| hqw| lgc| bsz| bsr| qvg| fxr| dzb| uzy| byl| qwb| gbj| ogm| hou| qwe| gil| uek| occ| mak| amq| sxg| oia| ukk| ydl| std| ynz| kji| gsl| hrl| xgw| vfx| ril| svr| hcz| dab| miy| ygv| vpb| trb| emh|