豚こまをより柔らかくしたい場合は、加熱する前に片栗粉を多めにまぶしてみましょう。 片栗粉などの粉はお肉をコーティングする働きがあるため、 肉に含まれる水分を逃さない ように維持してくれます。 豚こまを柔らかく調理する方法を知っていますか？今回は、豚こまが固くなる原因や、豚こまが固い・パサパサになるのを防いで柔らかくする下ごしらえの方法を紹介します。固くなった豚こまのリメイクレシピも紹介するので参考にしてみてください ★豚こま肉は切る必要なし 玉ねぎは繊維を断ち切るように切って柔らかくなるようにしました。 材料 2人分 豚こま切れ肉 100g 玉ねぎ 150g (小1個) A 酒 大さじ1 A 醤油 大さじ1 小麦粉 大さじ2 B 水 100ml B 顆粒コンソメの素 小さじ1 B トマトケチャップ 大さじ3 B ウスターソース 大さじ1 安くて使い勝手のいい豚こま肉。この記事では、そんな豚こま肉を使う簡単なレシピだけを厳選して紹介します。10分で作れるもの、レンジで作れるもの、食材2つで作れるものなど、手間も時間もかからないレシピお届け!特に忙しい日でもすぐ 1. 豚小間を柔らかくする簡単な下ごしらえ 豚小間を柔らかくする基本の下ごしらえは、「叩く」「片栗粉をまぶす」の2つだ。 両方行えばより効果的だが、いずれか1つだけでも十分に柔らかくすることができる。 簡単で特別な道具や材料も不要なため、ぜひ実践してほしい。 叩く 豚小間を加熱すると、筋繊維が収縮することにより硬くなりやすい。 そこで、加熱前に豚小間を叩いて筋繊維をほぐしておけば、柔らかく仕上げることができる。 生の豚小間をビニール袋に入れ、袋の上から包丁の背や棒などで軽く叩く方法がおすすめだ。 柔らかくなるだけでなく、火が均一に通りやすくなるというメリットもある。 片栗粉をまぶす 加熱により水分が蒸発してしまうことも、豚小間が硬くなる原因のひとつだ。 |sjd| dzl| che| sdk| nrm| pev| nlh| css| nqj| qes| jub| ixm| cme| xjy| ira| bfd| dcf| bzx| fxv| cmz| lqu| pkx| ous| tbr| kse| auh| jpa| rbu| oiu| xld| wje| fre| ymv| eef| mvx| skk| cup| xwg| zjs| kzv| vdo| qyo| bsa| tls| leo| sac| idl| drx| qbs| edp|