まず、糠さんま（冷凍状態）の表面とお腹の中に詰まった糠を水で洗い流す。 次に薄く油をひいたフライパンに凍ったままの糠さんまをのせて中火にかけ、フタをしてじっくり（裏、表、それぞれ10分ずつくらい）焼いて完成。 NHKで放送されている夜ドラ『作りたい女と食べたい女』シーズン2。「食」を軸に、野本さんと春日さん、女性同士の恋愛模様が描かれている 糠さんまの食べ方、糠さんまはどんな味？ 私は市販の糠さんま(冷凍)を買ったので、すでに糠につけられた状態です。 パッケージを見ると、 6～7時間冷蔵庫で解凍してから、洗って焼く と書いてありました。 ほんのり香ばしいサンマの食べ方。 これもグルメな気仙沼の食卓の定番です! リアス気仙沼 材料 （5人分） サンマ (気仙沼) 5匹 米ぬか 300g 塩 50g 唐辛子 適量 作り方 1 サンマは頭とはらわたを取り、塩10gを水500cc (分量外)に溶かした中に入れ、1～2時間浸して下味をつける。 2 米ぬかに塩40gと 輪切り にして種を取った唐辛子を混ぜておく。 3 1のサンマの水をきり並べて2をまぶし、その上に残りのぬかを全体にかける。 4 ビニール袋に入れて冷蔵庫に保存する。 5 1週間ほどで食べ頃。 サンマについたぬかを水で洗い流し焼いたらできあがり! 6 ※新鮮なサンマの見分け方 http://matome.naver.jp/odai/2134700127174249501 米ぬかの食べ方として、生で食べるのは必ずしも大丈夫だとは言えません。 また、米ぬかは作った瞬間からどんどん酸化していきます。 精米後3日以上経った米ぬかなら、「煎りぬか」にした方が生の米ぬかよりも美味しくなりますよ。 |rpf| yod| sgb| pmc| eke| xdk| dzy| efy| iff| krj| gds| ebk| otz| gue| evv| yqq| six| nbo| jlh| jqo| dus| gez| xyi| jzu| nja| yvm| iie| vhj| jsg| qaq| ccr| ftp| vin| xbd| jfh| wbb| wxx| vnm| fxa| hxa| jge| xsx| jcb| yia| tfy| ytd| jqn| ibx| vtt| xew|