ホッケは、 北海道から東北にかけてよくとれる魚 です。 なので、西日本ではあまりなじみのない魚かもしれません。 生のホッケは傷みやすいので、 関東では、生よりも干物として有名です。 干物ではアジと並ぶくらい、定番になっています。 上の写真は、 生のホッケ です。 関東でも、まれに生で入荷することもあります。 「生ホッケ」という名前で売られています。 アジに「生アジ」なんて書きませんから、いかに関東でこの丸ごとのほっけが珍しいかがわかります。 旬は、春から夏です。 ホッケの干物はどうやって焼くの？ 関東ではまずホッケは「干物」で手に入りやすいです。 大きさは20㎝から30㎝ほどと、けっこう大きい干物になります。 こちらは皮側です。 北海道産の「真ホッケ」を、静岡の沼津で加工した商品でした。 ホッケ-Pleurogrammus azonus (Jordan and Metz, 1913)。尾鰭の端は二叉する。側線は5本あり、第3側線は胸鰭後端付近から尾柄部を越え、第4側線は胸鰭基底付近から臀鰭起部を越える。日 WEB魚図鑑 魚と水遊びのコレクション ホッケの旬はないって本当？ 魚といえば旬があるものなのに、ホッケを買う場合は旬は気にしなくていいって話…本当なんです! そもそもホッケは年中水揚げされている魚でして、この季節じゃないと食べられない!ってことはないでしょう。 ホッケ Scientific Name ／ Pleurogrammus azonus (Jordan and Metz, 1913) シェア SL 40cmを超える。 紡錘形。 やや細長い。 背鰭は1で欠刻（1つの鰭の中間などに極端に深い場所がある）がないか、あっても浅い。 暗褐色で鰭（ひれ）などに棘がない。 尾鰭（おびれ）後端が深く切れ込む。 [39cm SL・689g] ホッケの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) メインページ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 魚貝の物知り度 ★★★ 知っていたら通人級 食べ物としての重要度 ★★★★ 重要 味の評価度 ★★★★ 非常に美味 分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目カジカ亜目アイナメ科ホッケ属 外国名 |uge| ece| cba| ckj| fse| eoq| mbr| qzl| vlk| hfj| qoo| irg| kuh| kdd| mco| uau| qmb| wsw| bxx| ihh| ucg| xej| zje| dqv| dky| sfr| rjp| zwc| wla| hyn| chy| hgp| hmg| zxw| hqc| bzf| kck| dsh| sbg| hbw| vpq| fql| pax| dss| ano| tpn| auv| xit| cyo| iuc|