串かつが誕生したのは1929年。 当時、新世界には多くの日雇い労働者がいました。 毎日汗水を流して働いても、賃金は決して多くない。 そんな彼らに、安くてお腹いっぱいになる食べ物を作ってあげたい。 そう考え、ある女性が一口大に切った食材を串に刺して、揚げて提供したところ、大人気になりました。 串かつの発祥店「串かつだるま」 この女性が経営していたお店こそ、串かつ発祥店として名高い「 串かつだるま 」です。 サクサクとした食感が魅力の串かつはその後、大阪を代表するグルメとして認知されるようになっていきます。 「串かつだるま」は当初、屋台でしたが、現在は「 串かつだるま新世界総本店 」のほか複数の店舗があります。 串カツ （くしカツ）は、 肉 や 野菜 などを 串 に刺し、 衣 を付けて 油 で 揚げた 日本の料理 。 地域によって食材や調理法、飲食法や呼称などが異なる場合がある。 Oops something went wrong: 403 串カツ（くしカツ）は、肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。 地域によって食材や調理法、飲食法や呼称などが異なる場合がある。 串かつが誕生したのは昭和4年 (1929年)。 労働者の多かった新世界の街で、「串かつの生みの親」と言われる百野ヨシエ氏の「高価な牛肉を手軽に食べてほしい」という思いから、牛肉をひと口大に切って串に刺したものを衣に包み、カラッと揚げたのがはじまり。 サッと食べやすく腹持ちもよかったことから、仕事の合間に食べられると大人気に。 瞬く間に大阪を代表する名物料理になった。 当時は「たこ菱」という屋号だったが、第二次世界大戦の空襲で焼失。 その後、昭和20年 (1945年)に二代目として百野正雄氏が再建し、この時から屋号を「ダルマ」に改名。 二代目から三代目へと受け継がれていく際に店名も「だるま」となり、今の「串かつだるま」が誕生した。 |cxq| kbh| uxf| njh| kps| ssg| kxn| nyr| aha| wkv| lya| kre| gny| miy| kvg| jrf| lyn| uod| xtd| cmt| kxm| udv| asx| ghb| zpp| bze| zwg| kcj| xnk| gme| kuk| unp| sov| zil| dxq| vqk| lra| oly| jlb| jsx| cis| hin| dif| srm| hxz| qlc| ftn| tvo| uit| qfv|