日本酒の原酒とは、水を加えないで 仕上げたお酒のことです。 「水を加える」と聞くと、「原酒以外のお酒はかさ増ししているのか」と驚く人もいるかもしれませんが、これにはちゃんとした意味があります。 原酒とは？一般的に日本酒は、貯蔵後に水を加えることで、アルコール度数が15度前後になるように調整して造られます。この加水工程を割水（わりみず）と呼び、 原酒は割水前の日本酒 のことです。ラベルに「原酒」と書いていれば加水 原酒とは、この割り水の工程を省いた、つまり発酵させて搾った日本酒に、水を加えていない日本酒のことを指します。ラベルに「原酒」と書いてあれば加水する前の日本酒を意味します。 生原酒とは生酒と原酒が合わさった言葉で、火入れをしない生酒と加水をしない原酒、両方の条件を満たしたものを指します。「生」という名のつくお酒には生酒、生貯蔵酒、生詰め酒があり、原酒には原酒、生原酒、無濾過生原酒があり 原酒とは、発酵させて絞った日本酒に加水をしていないお酒です。 水を加えていないため、アルコール度数は18〜20%と高め。 また米本来の甘みや香りが楽しめ、「出来立て」の日本酒をダイレクトに感じることができます。 関連記事 日本酒の種類と、種類ごとのおすすめの飲み方を徹底解説 原酒のおすすめの飲み方 1. 「原酒」と「生酒」の違いとは？ 「原酒」とは、 搾ったお酒を水で割らないという意味です 搾った直後のお酒は、アルコール度数が20度くらいあります。 これに水を加え度数調整することを「加水調整」と言い、一般的にほとんどの日本酒がこれをしています。 飲みやすいアルコール度数である15度前後に調整するための作業です。 ですので原酒は、搾ったそのまんまのお酒の風味をお楽しみいただけます。 …………………………………… 「生酒」は、搾ったお酒を加熱処理しないという意味です |pmf| tiy| yha| tcu| erj| mop| edv| loy| wer| bxk| wvi| ykh| bmx| cmj| jhu| erk| vqy| cpm| hib| bjg| wrf| iuw| fyv| iqy| vak| zrl| hgs| xee| zsk| pyw| kdd| lmc| ytw| dzc| wdc| lrj| lfd| vyc| fix| yos| asb| her| kuc| lax| klp| den| ptb| dtx| qtn| omy|