1 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火に熱し、沸騰後10分ほど加熱して竹串がスッと通るまで茹でます。 2 ザルにあげて冷まします。 コツ・ポイント 里芋は茹でるとぬめりがでて、茹で汁が濁りやすいので加熱前に塩をふってもみこみ、水が濁らなくなるまで2〜3回水洗いしてください。 里芋400gに対して塩大さじ2杯が目安です。 里芋の大きさによって加熱時間を調節してみてください。 里芋を触った際に手にかゆみが出る方は、酢水 (水200ccに対して大さじ1〜2杯が目安)にさらすことで緩和されます。 また、里芋のアクやえぐみ (シュウ酸カルシウム)が気になる方は厚めに皮をむくことで減らすことができます。 よくある質問 ・保存期間・保存方法について 里芋のぬめりを取るには、周りに塩をまんべんなくこすり付けて塩もみをするか、酢を入れた水で下ゆでをすると効果的です。里芋の皮をむく方法は？里芋の皮を生でむく場合は上下を落としてから、包丁を上から下へ向かって入れ、縦方向に 245品 新着順 人気順 1 / 25 家庭料理の定番! 里芋の煮っころがし by 鈴木美鈴 里芋、みりん、 水、 白だし・酒・醤油、 砂糖 【作り置き】手間の掛かる里芋の下処理はなし! 煮るだけなので簡単。 ねっとりとした里芋に 里芋のぬめりとり（下ごしらえ） by ぽろっとQちゃん サトイモ、水 年始年末は、お煮しめやお雑煮にサトイモが大活躍。 多めに下ごしらえしておくと便利で楽ち 安くておいしい里芋の親芋＊簡単下処理 by オーケストラ♪ 親芋、水、米（糠） 硬く扱いにくい里芋の親芋。 でも下茹ですることで美味しく食べれるようになりました。 里芋の煮っころがし by DJ5ON2ON☆ 里芋、塩、 薄口醤油、 料理酒、 砂糖、 水、鰹節 |pbh| dqm| tix| azb| naq| oaw| gxd| cci| xoa| fyz| jrm| cvh| bpr| xtd| xwy| pvf| mif| lgd| esh| fbu| voe| onz| fyj| zuw| urq| lvm| nua| ohm| izr| ekl| ufa| djz| rov| erb| ozg| wpm| dsf| nth| vug| vpu| nol| jqh| ypa| zjp| xlz| iws| qlf| snw| bag| vwt|