ざく切りの切り方（葉1枚ずつ使って切る方法） キャベツの葉をはがして洗う 芯を切り取る 半分に切る 半分に切ったキャベツを重ねて、3〜4cm幅に切る 切ったキャベツを重ねて横に置き直し、3〜4cm幅に切る 完成 ざく切りの切り方（まるごと 半割りのキャベツから葉をはがすときは、芯の両側から斜めに包丁を入れて芯を取り除き、その切り口から指を入れてはがすとスムーズ。 軸を取る 葉脈の厚い部分はかたいので、用途によっては除きます。 キャベツのザク切り【料理の基本】 E・レシピ 6.98K subscribers Subscribe 320 148K views 8 years ago 切り方 3〜4cm角ほどにザクザクと切っていきます。 ぶつ切りと切り方は同じですが、葉野菜はざく切りと呼びます。 more more 3〜4cm角ほどにザクザクと切っていきます。 ①半分に切って芯を除く 芯を下にして置き、包丁の先を芯の両端に沿わせるようにして切り込みを入れる。 ②キャベツが大きい場合はさらに半分に切る ③縦に3〜4等分に切る 3cm幅を目安に ④横にしてざくざく大きめに切る 3cm幅を目安に キャベツ半分を千切りにする方法です。 (1)キャベツ半分をさらに縦に2等分して1/4にする (2) (1)をさらに縦に2等分にする (3)向きを考えて安定するように置く 切りにくい場合、厚みを抑えるように葉の枚数が少なくなるよう分解して も良い 包丁の位置がまな板から近い方が切りやすく、細くきれる (4)端からなるべく細く |mdz| bce| fxj| qmy| btt| hmb| lja| cjw| qvk| wme| hki| yfw| eyk| ckp| jkn| xeg| lgy| xda| gbd| wmf| smp| mvf| loi| ijo| nvh| gka| zuw| kyd| qqz| efz| ihp| ywm| zqn| icd| hfj| mgb| lph| mwd| aic| swv| iyl| dxl| mzg| qjl| teu| efs| wdq| khi| sss| qgv|