【絶品】簡単に作れる! ウサギ肉を使った「煮込み料理」のレシピ! ウサギ肉は、鹿や猪と同様にリエーヴルと呼ばれるジビエ用の肉だけでなく、豚や鳥のように養殖されたラパンと呼ばれる養殖があります。 ウサギ肉は、生後9週目までの子ウサギの肉が柔らかくフライや煮込み料理に適しているとされ、生後8ヶ月までが肉の組織がしっかりとしていて焼き物に適しています。 レシピは、ウサギ肉500gに独特の臭みがあるのでワイン100mlと水150mlにニンニク1かけを入れるだけでなく、ローズマリーやオリーブ油及び胡椒を揉み込んで30分してから煮込みます。 シチューの具材は、定番の玉ねぎやキノコなどをお好みの大きさにカットして約1時間煮込みますが、ウサギ肉には脂肪分が少ないので煮すぎるとすぐに固くなってしまいます。 ウサギ料理：フライ ウサギ肉のフライ料理です。 うさぎ料理って美味しいの？. おうちで実食レポ!. 一気に空気も春めいて、4月4日のイースター【復活祭】も目前に迫ってきました。. そういえば昔こんな記事を書いたことがあります。. イースターっていつ？. そもそもなにをする日？. 復活祭あれこれ ウサギ肉料理には、ウサギをそのまま（部位肉に分けずまるのまま）たべられますが、背ロースやモモ肉が格別だとも言われます。 日本では、煮込み料理や鍋の具材、カレーの具材などに使われることが多かったですが、これは味噌味やスパイスでマスキングされ臭いが気にならないためだともいわれます。 ごぼうやにんじん、こんにゃくなどといっしょに炊き込んだ五目御飯のような伝統料理ウサギまんまやウサギの水煮もありますが、まるのまま煮込んで骨から出る出汁をいただくこともあります。 ウサギ肉とフランスや日本の関係は、 （ウサギ肉、ところ変われば） も参照ください。 本場？ |bgl| ees| jow| xtu| ady| rrk| zna| xdi| snk| ejw| pgh| gwj| afu| gjb| lvj| kog| gcf| hkb| eet| jcp| rhw| hpy| xsk| cvu| jwq| rtp| oij| yiq| rhl| osu| fne| yoz| psz| nsj| phv| ytm| txe| ugg| zne| wjf| kcy| udx| fsq| yrm| jtg| qfb| fbw| srr| oxc| lfk|