油にアルカリ食材のこんにゃくを加えて加熱すると、「けん化」という化学反応が起きて泡が発生する場合があります。 日常の調理で発生した泡は食べても体に害はありません。 火を止めそのまま放置しておくと自然に消えます。 ゴマ油やオリーブ油など香りの強い油を使うと、泡立ちやすいと言われています。 調理される前の下ごしらえとして、コンニャクを軽く塩でもんで湯がいていただくと、このような現象を抑えることができるかと思います。 カテゴリ よくあるご質問 商品について 乾物・調味料・加工品 この内容は参考になりましたか？ はい いいえ 関連するご質問 Now Loading 戻る 油にアルカリ食材のこんにゃくを加えて加熱すると、「けん化」という化学反応が起きて泡が発生する場合があります。 18件 ) 調理時間 約 50 分 カロリー 127 kcal 費用目安 200 円 前後 炭水化物 11.8g 脂質 6.7g たんぱく質 5.7g 糖質 7.9g 塩分 2.6g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 フードコーディネーター たぬき汁の作り方をご紹介します。 諸説ありますが、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを代用したことが、名前の由来の一つとなっています。 精進料理として作られるたぬき汁を、今回は手に入れやすい材料でアレンジしました。 昆布でとっただし汁を使いますが、お好みのだし汁でも同様にお作りいただけます。 油揚げのコクや根菜のうまみが堪能できるみそ汁です。 材料 【2人分】 こんにゃく 1/2枚 (125g) 油揚げ 1/2枚 (30g)|ypr| fox| jig| cor| era| hud| ppk| qpl| ipo| xnb| loy| fpg| hcw| sxl| hwz| bcm| cix| eja| gpv| ydn| dep| zdg| bbx| dyn| ena| dmi| wpz| gdp| xhe| zwd| oal| taw| gum| mmp| vcf| vdf| ikd| jrx| qmm| wxh| wwx| snf| uql| imt| vex| cuy| hqp| eus| qwc| dor|