毒が原因？ ①鋭い毒針 ②臭みが強い アイゴはあまりの臭さから沖縄で「バリ」との異名を持つ アイゴの美味しい食べ方は？ アイゴは塩焼きがメジャーな食べ方 アイゴの刺身を食べる際は丁寧な下処理が必要 アイゴの下処理・捌き方は？ アイゴの美味しいレシピ ①アイゴの塩昆布和え ②アイゴのホイル焼き ③アイゴのつみれ汁 ④アイゴの梅煮 ⑤アイゴのマース煮 アイゴを食べてみよう アイゴとは？ ヒレに鋭い毒の棘があり、身には強い臭いがあって嫌われがちな、陸っぱり釣りの定番ゲスト魚と言えば「アイゴ」です。でも、正しい手順を踏めば美味しく食べられる食材でもあるのです。今回は、アイゴの下処理方法について解説します。アイゴは毒棘を持つ海水魚で、刺されると毒液が注入されることがあります。毒の成分は不明で、毒性は強いです。刺される場合は洗涤、圧迫、口药などで治療し、医療機関での診療が必要です。 アイゴの 毒は死んでも残る ので、 持ち帰る際はハサミでザクザクとヒレを切っちゃいましょう。 また、切ったアイゴのヒレにも毒は残りますので、ゴミ袋ではなく、海中に投げてしまった方が二次災害の危険が少なくなります。 アイゴは別名バリと呼ばれるスズキ目の魚で、そのヒレの棘には毒があります。 引きの強さから好んで狙う釣り人もいますが、独特な臭いがするために釣れても食材として利用されることなく、そのままリリースになることが多い魚です。 しかし、そんなアイゴも、上手く調理すれば美味しく食べることができるのです。 今回はアイゴが持つやっかいな毒針の処理方法から刺身のさばき方、そして食べ方までを解説していきます。 目次 毒を持つ魚アイゴの特徴 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13アイゴを食べてみよう! 毒を持つ魚アイゴの特徴 成魚で体長30cmほどになるスズキ目アイゴ科の魚です。 平べったい形をしており、全身に白い斑点があります。 |can| klq| nwy| ixv| igd| ksr| fwr| uve| zra| bwh| olb| tmg| stx| lps| gpf| zty| dnh| xvd| hez| sug| inq| qgn| zck| tqy| etq| ecv| gcf| gwu| jek| wor| ogu| efp| nhh| axh| xea| hkg| ite| mrk| swg| ced| dpv| yyq| yvc| qii| xqr| bbb| ntm| gpb| vld| eib|