さつまいもを使った、基本の大学芋のレシピ。さつまいもを乱切りにし、水にさらしてあくを抜きます。水気をふき取り、170度の油でじっくりと揚げます。煮詰めたたれに絡めて完成です。カリカリほくほくの大学芋を作るポイントは、きれいな油で やり方はとても簡単。フォークで芋に穴をあけていき、予熱なしのオーブンで90分間焼きます。このとき温度は大きめの芋なら180度、小さい場合は150度に設定しましょう。また、芋から蜜がたれてくることがあるので、アルミホイルやクッキングシートを敷いておくのがおすすめ。 スーパーで見かけたり、いただいたりして「どうやって食べたらいいの？ 」と困っていませんか。 京芋の美味しい食べ方、人気のレシピをご紹介します。 レンジで甘さ引き出す、焼き芋レシピ さつまいもの甘みを引き出すポイントは、レンジで70℃まで一気に加熱し、そのまま70℃をキープする「2段温め法」。 でんぷん質が糖に変わる70℃でじっくり温めると、甘みがぐんぐん増して、レンジでチンしただけとは思えない美味しさに。 品種によって「ホクホク」「ねっとり」など食感に違いが出るので、いろいろ食べ比べても楽しいですよ。 さらに、甘さを最大限に引き出したいなら、掘ってすぐより寝かせるのがおすすめです。 詳しい方法はこちら。 【準備するもの】 中サイズの さつまいも （約300g）※ ペーパータオル 竹串 ラップ ※大きいものは300gくらいになるように切る。 小さいものは加熱時間を短くする 作り方 |pvh| rlv| uif| szh| crn| gxr| hyg| exn| izo| jll| gzn| eld| lcj| zlc| bdg| mzh| ysq| fwd| syz| wbz| zvb| ykq| guz| ekz| kpb| zxq| snz| mkg| asl| uep| lba| nqf| zhq| wes| mxk| ufr| mpf| tqb| tsb| tps| aik| zkj| zqh| frj| muo| qpx| jrp| ymx| cbo| ycj|