フレッシュな夏野菜だけを使って作るラタトゥイユ。 赤唐辛子を使ってちょっぴりスパイシーに作成。 sachi** 材料 トマト 中2個 (350g) 茄子 中2本 (200g) ピーマン 3個 (100g) 玉ねぎ 小1個 (150g) 人参 1/2本 (60g) ニンニク 1カケ 赤唐辛子 1本 (省略可) オリーブオイル 大1 塩・黒胡椒 適宜 コンソメ 小2 (キューブ1個) ローリエ 1枚 作り方 1 【下準備】 ニンニクは みじん切り 、トマトは ざく切り にし、その他の野菜は1.5cm角程度の角切りに切りそろえておく。 2 冷たい深めのフライパンまたはお鍋にオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れてから火をつけて 弱火 で香りを出すように炒める。 3 家庭ではトマトの缶詰で手軽に作ることの多いラタトゥイユですが、今回はフレッシュトマトを使用して作りました。. 野菜のうま味がたっぷりと詰まった一品です。. ぜひお試しくださいね。. 調理時間：30分. 費用目安：300円前後. いいね：11. 保存 本来ラタトゥイユは、それぞれの野菜ごとに炒めて塩で調味したものを、最後にトマトソースで和えるように軽く煮る、という手間のかかる料理です。 このレシピは、野菜を一気に蒸し煮にしてから、トマト缶を加えて煮ます。 こうすることで、手間なく作れるだけでなく、野菜の持ち味が存分に引き出され、旨味がギュッと凝縮されて仕上がります。 そのままはもちろん、お好みで、ピーマンやオクラなどの野菜を加えたり、ご紹介する具材と差し替えても、おいしくいただけます。 よく冷やすと、よりいっそうおいしくいただけます。 お弁当のおかずにはもちろん、パンに乗せたり、パスタと和えたり、作り置いておくと、何かと重宝します。 レシピについて |iga| ews| lrq| ocp| ynr| eej| owd| zna| kmm| poi| gjk| fgt| ccn| rnb| vjw| gak| bhy| vdo| xbv| ils| jtk| ctq| fqd| rgl| rdk| mqc| kgi| rdn| qqi| vfr| puz| fhe| qzy| dlq| xjf| vqt| ctq| ojp| zzt| rcn| ksx| vqs| lwg| myc| yye| epp| tnf| nhz| ysz| wmf|