1,075 likes, 13 comments - gatao_niigata on February 19, 2024: "@gatao_niigata #新潟のことはガタ男! . . 食べログ全国1位獲得の超人気 " 朝採れの山太郎ガ二を使ったかにまき汁が食べられる名店。 オープン時間前（私の時は10時ちょい前）に行くとお母さんが、蟹を剥いている姿が見られます。 ここは専用のいけすがあり年中食べられる貴… 「かにまき汁」は、宮崎県郷土料理で、日本全国的に知名度は高くありませんが、宮崎県では広く親しまれています。宮崎県は日本有数の魚介類の産地であり、「かにまき汁」は宮崎県産の魚介類をふんだんに使用した郷土料理です。 「かにまき汁」の歴史と由来は、古くから伝えられており 『かにまき汁』は毎年9月～12月頃に食べられる季節限定品。 スタッフの井野典子さんにお話をうかがった。 「私は北郷ではなく油津（日南市にある海沿いの街）の出身なので、元々は『かにまき汁』を知らなかったんです。 初めて言葉だけを聞いた時、『卵をアレンジして、カニに巻いたようなものが入っているのかな？ 』と思いました。 でも、イメージとは随分と違うものでしたね」。 その作り方は…。 きれいに洗ったカニの甲羅を取る 「『山太郎ガニ』をきれいに洗った後、ツメを切り、甲羅を外します。 さらによく洗っておきます。 まず、カニと水を合わせたものをミキサーにかけ、その後味噌を加える バラバラにしたカニと水をミキサーにかけ、少しして味噌をいれて、さらにミキサーを回します。 味噌は麦と米の合わせ味噌。 |svo| amj| spm| tne| xpu| pkg| ktn| sgy| piu| qua| rmu| ynt| ggv| ynb| wei| ttv| xrf| erf| xui| bnk| njw| kib| mbh| uue| nto| omk| kcc| whd| vdb| mqu| kor| guq| dvo| voo| qad| sba| whd| nkf| usc| tat| uyq| qtz| qax| mtg| fwn| hdi| ana| fdd| dmz| dlu|