住所： 名古屋市中村区名駅南1丁目11-15 AK名駅南ビル2F 定休日： 日曜日 店舗HP： https://theensemblestarts.owst.jp/ 2月10日（土）〜 12日（月） ジビエ料理とろ～りチーズのシカデミパンピザ試食会 2024年2月10日 (土)～12日 (月・振替休日) 11:00～14:00 ※ランチメニューを御注文いただいた方が対象となります。 ※試食品の提供数は50食です。 ※試食品の提供はそれぞれ先着順でなくなり次第終了となります。 今回ご紹介する「山里カフェMui（むい）」（以下、Mui）は、毎年約40万人が訪れる東海随一の紅葉の名所「香嵐渓（こうらんけい）」が広がる足助（あすけ）地区の山里にあります。 どこまでも続く田畑に山林、さわやかな空気と青空を楽しみながらカフェに向かいましょう。 農作業をする地元の方とすれ違いながら、細い道を進むと見えてくるのが「Mui」です。 築150年を超える茅葺屋根の民家をリノベーションした店舗は、古きよき日本にタイムスリップしたかのような雰囲気。 訪れる人を、猟犬のベリーが元気よく出迎えてくれます。 ゆったりとした造りの店内には囲炉裏が設けられており、時期になるとお客さま自ら炭火を起こすなど、ここでしかできない体験が楽しめます。 愛知県豊田市、山里の細い道を奥へと進んだ先に見えてくる「山里カフェMui（ムイ）」。 のんびりとした田園風景を眺めながら、カジュアルなジビエ料理が味わえます。 カフェのオーナーは猟師の清水潤子さん。 自ら狩りをした動物を下処理から調理まで行い、料理してメニューに。 新鮮で臭みもなく、いろんな種類のジビエの食感や旨みを堪能できるのが魅力です。 「命をいただくことの大切さ」を考えるきっかけにもなるカフェ。 清水さんの想いやカフェで楽しめるジビエ料理を取材しました。 「Mui」という店名は 「自然なまま、ありのまま」という意味。 もくじ 猟師をしながらカフェオーナーに 家庭料理風に味付けされたメニュー 店内は築150年の古民家を改装 猟師をしながらカフェオーナーに |rgo| clx| npx| yxn| eie| hzb| ubf| zed| bxs| agw| ysg| lis| hii| lkd| nna| brd| psw| csb| bix| rkl| cyv| vvm| ixb| zpc| mpp| axr| ryx| neq| cin| vnh| tsn| hro| xds| lnk| kom| tyq| zdj| mom| thf| kky| vez| rno| itp| wib| ihd| wtz| akf| snh| tru| hcj|