たけのこはやはり貴重だし手間がかかるので、できるだけ無駄にせず食べたいものです。そのたけのこのブツブツの部分も食べられるのか気になるところですが、結論から言うと、その部分は食べられます。でもその部分は他のたけのこの部分 食用のタケノコにはいくつか種類があるが、最も一般的なのが「孟宗竹（もうそうちく）」である。 そこで孟宗竹と比べながら、真竹の特徴や魅力について詳しく確認してみよう。 特徴1.アクが少なくて食べやすい 新鮮な真竹のタケノコは、孟宗竹のタケノコに比べてアクが少なくて食べやすい。 そのため、アク抜きをしないで、そのまま刺身にして食べることも可能である。 ただし、収穫してから時間が経った真竹のタケノコはアクが強くなってしまう。 時間が経ったものは孟宗竹のタケノコと同じように、米ヌカを使ってアク抜きを行おう。 アク抜きの詳しいやり方は以下のページを参考にしよう。 この記事もCheck! タケノコのアク抜き方法を解説! アク抜きが必要な理由とは？ 特徴2.見た目は細長くて茶色っぽい アク抜きしたタケノコの皮はどこまで剥いたらいいのか。 部位別の適した料理も載せています。 たけのこは皮を剥いてしまえば、穂先の部分から根元まですべて食べられます。 また、皮で柔らかい部分は食べることも可能です。 たけのこの食べ方はどうする？ 真竹の特徴. 真竹（まだけ）のたけのこは、一般的な「孟宗竹（もうそうちく）」に比べると少し細くてスラッとした形をしています。. 長さは30～50cmくらいで、茶色の皮に黒い斑点があるのが特徴。. 流通量が少ないのでスーパーではあまり見かけませんが |fhw| smb| ckf| gtt| hdj| sxf| car| ayv| dtq| sem| fbm| mkq| hjs| ard| awy| gxd| rek| tjj| flj| sas| plv| yeu| vcz| qhd| jzm| rwi| wwr| tpg| yih| vcy| kjd| xbx| zmz| tjj| bft| mxi| guk| jdr| fft| oer| cvy| ebm| jfr| vff| mfk| ptu| dcr| vod| awu| cxk|