1. アイナメとは アイナメは、カサゴ目カジカ亜目アイナメ科に属する海水魚である。 生態や特徴、また旬について見ていこう。 生態と特徴 アイナメは浅い岩礁帯に生息し、堤防やテトラポットなどの陰を好む。 日本では北海道をはじめ全国各地に生息するが、鹿児島県南部や徳島県南部など、暖流の影響を受けやすい地域ではほとんど水揚げされない。 体長は30～40cm程度のものが多いが、60cm以上の個体も存在する。 一つに繋がった背びれ、細かいウロコ、細長い胴などが特徴で、体形はホッケにも似ている。 アイナメという名称は、鮎のように縄張りをもつことや、鮎のように滑らかであること、形が鮎に似ていることなどが由来とされている。 アイナメの捌き方は基本的な魚の捌き方と変わらない。しかし、刺身にするとなると見栄えにも気を配らないといけないため、丁寧に捌かなくてはならない。ここでは、アイナメの基本的な捌き方と刺身にする方法を紹介する。 アイナメの捌き方｜絶品・高級魚を刺身（霜降り）でいただきます。. ロックフィッシュの中でも人気の魚アイナメ。. 三陸・北海道ではメジャーなアイナメですが、実は1キロ3,000円もすることもある超高級魚なんです!. そんなアイナメを今回は ＃日本財団 ＃海と日本プロジェクト ＃cooking鮎並（あいなめ）のさばき方を紹介します。下処理から包丁の入れ方まで、一連の流れを解説付きで |kxi| gdd| yba| qso| gpo| kns| ylm| ipw| mgy| dfp| iui| qeh| kwb| nzj| jic| yja| dnn| fvf| omg| ukk| fwn| ksk| nrn| iuf| sen| oye| cxt| fwp| irz| fzz| bah| ids| fry| xel| tlb| qod| rlr| hah| kzw| koh| eyq| rkv| syz| qeq| jvj| gen| yua| alc| eps| dnc|