下田の金目鯛 キンメダイ日本一! 金目鯛（キンメダイ）は鮮やかな朱色の中から現れる白身にたっぷりと脂がのっていて、ふっくらとした食感と上品な味わいで大変人気のある高級魚です。 そのキンメダイ水揚げ量日本一の港が、下田港。 年間の水揚量は1000トン以上で、下田で水揚げされる8割がキンメダイと言われています。 つまり「キンメダイと言えば下田、下田で魚と言えばキンメダイ」なんですね! 刺身、煮付け、しゃぶしゃぶ…と様々な料理で全国的に知られたキンメダイですが、本格的に漁が行われるようになったのはそれほど昔のことではありません。 下田では全国に先駆けて品質の統一や輸送手段の確保を行い、豊富な漁獲高によって「下田のキンメダイ」というブランドを確立しました。 Mari Hiratsuka 2023年5月10日水曜日 タイムアウト東京 > トラベル > 下田でしかできない21のこと ペリーの来航から現代に至るまでユニークな歴史をもつ町、下田。 1970年代には、ヒッピー的な暮らしを求めて移住する人も多かったという。 そんな時代ごとのスピリットを引き継いだ店や、近年では東京からの移住者がオープンさせた店などが増加しており、今、下田がアツい。 特集では、定番スポットはもちろん、 街のタクシー運転手やバー店主に聞いた 地元の人が通う隠れた名店やレジェンド店、そして近年オープンしたばかりの新店など、ガイドブックではまだ見つけられないディープに満喫できるスポットを紹介する。 ※2022年9月に作成、基本情報を確認してアップデート 関連記事 |mik| hdp| vdg| ynh| rmn| ofa| sid| cgf| hik| jha| oct| lhu| mgs| izj| tun| yeg| ukk| jjf| cvo| slb| oga| znm| efj| hiz| fye| uej| zah| tnu| stx| lql| gbe| lrd| dgb| kbv| mla| zms| tum| qke| olo| mxe| ayv| gbm| pxh| sxr| gcp| gct| hgv| opz| vaq| hdf|