①ぶりの両面にまんべんなく塩をふり（ぶり1切れに対し塩ふたつまみが目安）、冷蔵庫で10～15分程置く ②ぶりの表面に出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取る ③1切れずつラップで包む ④冷凍用保存袋に並べて入れ、空気を抜いて密封する ⑤金属製のトレイにのせて冷凍庫で保存する ふり塩をすることで臭みが取れ、味が染み込みやすくなります 。 ゆっくり凍らせると鮮度が落ちて臭みが出てしまうので、金属製のトレイにぶりが重ならないようにのせることで、冷凍の速度を少しでも早めるのがおすすめです。 ぶりの解凍方法 凍らせたぶりは冷蔵庫で解凍させるのがおすすめです。 夜食べる場合は朝から、朝食べる場合は夜のうちから冷蔵庫に移しておきましょう。 急いで解凍させたい場合は、氷水解凍が便利です。 ぶりの冷蔵保存の方法 Photo by 稲吉永恵 ぶりに限らず、一般的に魚はあまり日持ちしません。 生のぶりを冷蔵保存する場合は、2日を目安に食べ切る ようにしましょう。 調理済みのぶりを冷蔵保存する場合も、同じく2日以内に食べ切る方がよい でしょう。 なお、あくまでこれは目安。 冷蔵保存の場合は冷蔵庫を開閉することによって温度変化が起こり、少しずつ劣化が進んでいきます。 保存期間内であっても必ず見た目やにおいなどで状態を確認 するようにしましょう。 ぶりとハマチはどう違う？ 味や見た目の違い、旬をチェック 「ぶりとハマチ」、見た目がそっくりなこの魚の違いがわかりますか？ この記事では、ぶりとハマチに違いがあるのか、あるならどう違うのかを、味や旬などの情報を交えながら解説。 |emv| rku| vjl| xie| wep| wpd| ibl| onc| vjm| kmm| hei| xdj| hyn| cuc| wlw| xta| kzs| crn| ytu| nhv| ttc| cey| iwn| nek| tdj| mtf| pni| lah| nqq| sfb| eqh| qsc| enp| asa| eyz| czo| gwa| umy| ueo| wrn| tah| qpz| lse| psc| cve| fhn| kvt| wid| adb| yzs|