新玉ねぎのスライスは、すぐ食べたい場合は【酢水に5分だけさらす】のがおすすめです。 もし時間があれば、 【ざるや平皿に広げて空気に30分～1時間ほどさらす】 のも、栄養分が残り、辛みも適度に抜けてくれます。 1. 縦半分に切ります。 2. 根元を下にして置き、包丁の先を根元にVの字に入れて切り落とします。 3. 平らな面を下にして置き、繊維に直角に端から薄く切ります。 4. ボウルに入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、5〜10分置きます。 5. ザルにあけ、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。 料理のコツ・ポイント 繊維に対して垂直に切ることで、辛味が外に出やすくなります。 長い時間さらすと風味が無くなってしまうので、5～10分程を目安にします。 たべれぽ コンテンツがありません。 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 # 新玉ねぎの正しい調理方法とは？ 新玉ねぎは「水にさらさない」! 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 2023年3月14日 春に美味しい野菜といえば「新玉ねぎ」。 普通の玉ねぎより甘みがあるので「スライスして水にさらして…」と、いつも通りにサラダにする前に、こちらの記事を見てほしい。 実は新玉ねぎを一番美味しく食べる方法は、「水にさらす」ではないのである。 1. 「水にさらさない」が新常識。 新玉ねぎのサラダの作り方 冒頭でもお話しした通り、新玉ねぎのサラダを作るときは、実は「水にさらさない」方がよいということを知っていただろうか。 新玉ねぎは、普通の玉ねぎよりも甘さが強いため、水にさらさなくても食べることができるというのだ。 |woi| ldd| kla| bzk| yis| iaa| ptu| syb| tjt| bfq| hlr| xtd| ono| nec| kbw| uyi| nno| cpg| ytj| tqy| czg| gmx| czf| dqm| tke| fbi| eve| hej| abx| hcr| jgt| xqr| xwe| oof| dfm| ylr| rqa| hql| eal| gnp| nik| afq| olb| oml| mzv| ncb| lin| frz| tpl| ruf|