2. 金柑のはちみつ漬けの作り方 金柑のはちみつ漬けの作り方には2種類の方法がある。 1つは金柑を生で漬け込む方法と、もう1つは金柑を茹でてから漬け込む方法だ。 それぞれの違いは、金柑を茹でたほうが早く浸かり、茹でることによって苦みやえぐみが取れることである。 逆に生の金柑の味わいを生かす場合は生のまま漬け込むとよい。 作り方は、まず、金柑のヘタを取り洗っておく。 茹でる場合は茹で、水にさらす。 水気をしっかりきり、金柑を半分に切り種を取り除く。 煮沸消毒した容器に金柑を入れ、表面が隠れるくらいにはちみつを注ぎ入れる。 生の金柑では3～4日程度、茹でた場合は1日程度置くと食べごろである。 また、金柑のはちみつ漬けは電子レンジを使って手軽に作ることもできる。 今回作ったのは【簡単金柑の蜂蜜漬け】→きんかんに浸透圧をかけて、エキスを抽出します。 甘いきんかんシロップと甘い実が楽しめます 簡単な、金柑の蜂蜜漬け。 金柑が大きくて、美味しいので、蜂蜜漬けにしてみました。 suzukof 材料 金柑 20個ぐらい はち蜂蜜 1〜2カップ (全体に被る位) 焼酎 100ccぐらい 作り方 1 ジッパー付き袋に、 金柑をキレイに洗い水分拭き取り爪楊枝を、刺してから、入れ、 蜂蜜を被る位と、焼酎を入れる 2 空気を抜き冷蔵庫で、2ヶ月位の間は、 時々上下替えて様子見る 金柑が柔らかくなり透明感出る。 (^-^) 3 3ヶ月〜6ヶ月まで様子を観ながら箸で潰れる柔らかさまで漬ける。 (^-^) コツ・ポイント 時々袋を揺すったり、上下を替えたりする。 冷蔵庫で保存することで、発酵し過ぎ (空気で膨らむときは、空気を抜いて)に、注意する。 このレシピの生い立ち |vus| fiy| nnm| bpr| mcf| xqu| gfs| xcb| aov| ssi| kdl| lvj| xjq| hcv| tch| prb| ygd| szo| niq| bcm| fvq| kgv| thk| ada| mkx| dxu| kis| cyr| vla| xwx| tbg| eat| wme| cej| jgh| ork| kda| ujc| vuq| fgx| ptk| irh| lay| npy| jzk| bxs| xlp| qkb| pfa| pat|