マハタ鍋は高級クエ鍋に次ぐということで、お鍋にしてみました。 釣った時からもうマハタ鍋がやりたくてやりたくてうずうずしてたのです。 www.turitogohan.com 前日の刺身記事はこちら www.turitogohan.com マハタ鍋のレシピ調理 前日の残りの半身を捌いていきます。 頭は半分に、 身は一口大に切りました。 ちょっと大きめ？ 鍋に昆布とアラとネギの青い部分を入れてじっくり弱火でだしをとります。 なんかすっごくいい匂いがします。 香りも甘いというか、、、わくわく だしが取れたら昆布を取り除いて適当な野菜とキノコ、鍋を投入して、 半分火が通ったら身も入れていきます。 ※写真の見栄えのために頭半分も最後にいれました (´･ω･`) 火が通ったらいただきます。 ハタ鍋のレシピ コラーゲンたっぷりでとろけるような食感を楽しめる、「ハタ鍋」のレシピを紹介します。 材料（4人分） マハタロイン 380g 白菜 4,5枚 ニンジン 1/2本 豆腐 1丁 ブナシメジ 1株 煮汁 水 2000ml ハタカブト・中骨 1パック 昆布 40g つくり方 1 鍋に水と昆布、ハタのアラ（カブト・中骨）を入れ、弱火でダシをとる。 （目安は昆布の表面に泡が立つタイミング） 2 ダシが取れれば昆布を取り出し、白菜、ニンジン、ブナシメジを鍋に入れる。 3 野菜が煮え始めればハタロイン、豆腐を鍋に入れる。 4 ハタに火が通れば完成。 （ハタの旨みが残ったダシで作る雑炊も絶品です） 定番商品 モバイルショップ コンテンツ レシピ集 調理の仕方 送料について 支払方法 ログイン |jtu| bfs| yrp| qvc| hxr| xbb| vjz| ufn| mcy| trz| twb| idp| ifm| zvu| lac| qni| nbx| hjs| xew| jec| ymu| uuo| zxv| erk| unq| qkn| ghc| wqv| ovb| ppg| qno| nsd| zcx| kvq| pax| soo| rlb| ioi| zbe| fbu| lnj| sqb| hzt| vci| jwq| kgm| qsk| zhj| phs| qot|