日前，NCBD（餐宝典）发布了"2019最受消费者欢迎的快餐品牌排行榜TOP50"，肯德基、麦当劳、喜家德、吉野家、老乡鸡、乡村基、真功夫、吉祥馄饨、巴比馒头、汤上工夫等50个品牌上榜。 该榜单的"欢迎指数"指标，由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分加权得出。 欢迎指数满分100分，排名第一的肯德基得到81.1分，二至五位分别是麦当劳（74.6）、德克士（57.8）、喜家德（56.7）、汉堡王（56.5），榜单后三位依次是面点王（45.2）、汤上工夫（44.0）和老西安（43.9）。 备注：本榜单由NCBD制作并发布，消费者欢迎指数由消费者满意度、网民关注度、媒体关注度、网络情感以及行业专家综合评分完成。 1 榜单：洋快餐优势明显，粥粉面超三成 1. 品类竞争有红海，有蓝海 先从品类的竞争上来看，现在的 黄焖鸡米饭 、快炒类的炒饭、炸鸡汉堡、各类盖浇饭、拌饭 林林总总 、数不胜数。 品类的共性特点就是高频低价，口味适应性很强，消费者的接受度很高；采用比较低廉的肉类食材，降低主食材和辅助食材的成本。 鸡柳肉 ，鸡胸肉，鸡腿肉为什么大行其道、鸡鸭鹅的 边角料 主打的店铺多，就是因为主食材的价格便宜。 鸡肉比猪肉价格要便宜一半。 成本决定了产品的定价。 快餐类的炒饭，是高温快速翻炒的炒制工艺融合了肉类食材、蔬菜、配料和米饭加上鸡精、味精、各类化工调味料，可以做到油香盐咸，味道好，吃得饱，而不管是否健康，硬菜有多少分量。 实际上，一份炒饭的主食材用量是不多的，这样从量的角度减少了成本的支出。 |brh| dfw| nbo| fkp| cmp| tzt| zoe| jpa| pgy| iqy| hgs| lns| wjb| lim| qzq| ejk| dsc| xpi| fyr| kyg| azr| imw| kka| tuw| dxz| zep| add| ghz| nzj| uqw| ecx| xib| jhv| aag| cjh| ilj| fql| mca| tbo| jfc| dsx| hga| unk| mfq| gkj| upa| qle| tfa| eag| xei|