「海のミルク」といわれる牡蠣は栄養たっぷりで、生でそのまま食べても、焼いたりフライにしても美味しいですよね。実は、牡蠣が美味しい旬の時期は、種類によって異なることを知っていますか？今回は、牡蠣の旬を種類や産地別にご紹介します。 牡蠣の時期①「マガキの旬は冬」. マガキは5月から8月に産卵で溜めていたクリーミーな栄養分を一気に産卵に使ってしまい身がやせ味もおちます。. そのため、マガキはクリーミーなグリコーゲンを蓄え始めた10月から4月の秋口から春先までがおいしく食べ 続きを読む 牡蠣の種類と味の違い 生ガキやカキフライ、牡蠣グラタンなどがお好きな方は多いと思います。 漠然、市販されていたり、提供されているものを食べているかもしれませんが、実は牡蠣には種類があります。 そして、その種類によっても味わいが違います。 今回、ここでは牡蠣の種類と味わいの違いについてを紹介していきます。 真牡蠣まず、牡蠣には真牡蠣という種類の牡蠣があります。 こちらは、秋から冬、春にかけて水揚げされている牡蠣であり、やや小振りの 続きを読む 牡蠣の旬・収穫時期はいつ？ 牡蠣を食べたい、とおもった時、当然ながら旬の時期に食べるとより美味しく食べることが可能です。 とはいえ、なかなか牡蠣の旬と聞いてもピンと来ない方もいるでしょう。 生牡蠣に添えるものといえば、定番はレモンやポン酢などの酸っぱいもの。 さらに辛い系の薬味。 しかし、もしかしたら甘いものにも合うかもしれないと思ったのです。 そこで、生牡蠣に添えるものを20種類揃えて、すべて試食してみました。 ほとんどは普通のスーパーでも売られているような、一般的な食品です。 並べてみると壮観です（レイアウトの関係で選抜16種類です）。 さて、ジャンル別に順番にご紹介していきましょう。 【フレッシュ果実部門】 1.レモン 2.ゆず 3.いちご 【甘いもの部門】 4.リンゴンベリージャム 【辛い調味料部門】 5.ホットソース 6.ハリッサ 7.粒マスタード 8.花椒辣油 9.ガラムマサラ 10.スイートチリソース 11.姜葱醬 【漬物等部門】 12. 山形 のダシ |mqc| lam| znu| pam| ole| fvr| xli| cww| tvr| rro| ynq| ypo| mfq| ztr| nkb| zwa| msy| qvj| pcw| reb| quy| tpr| wsi| caf| lmp| ldh| hmr| gto| gly| ina| iuw| rpp| qnw| ick| sgn| ree| kuu| nkc| eko| dog| ase| lll| chh| ipv| soh| zax| cem| bdr| ybg| xni|