STEP1 お手元のズワイガニを裏向けにします。 STEP2 前かけ（俗にふんどしという）をはがし取ります。 STEP3 裏向けのまま、前かけを外した付け根のところの甲羅に親指をかけます。 STEP4 甲羅をはがすと黄土色をした内臓があります。 これが珍味といわれるかにみそです。 STEP5 箸などでかにみそを皿変わりの甲羅に集めてください。 STEP6 甲羅の内側には白っぽい薄皮も付着していますが、これも美味です。 STEP7 二つに分かれた胴についているネズミ色のものは、がにといって魚のえらに相当するものです。 食用にはなりませんので、取り外して捨ててください。 （毒ではない） STEP8 胴から一対のはさみ、四対の脚を出刃包丁で根元から切り離しましょう。 STEP9 カニ織りは、染色したカシミヤ山羊の毛をカニ（KANI）に巻き、それぞれの色を別々に生地に織り込むことで、カニ織のの有名な細かい模様を作り出していきます。. 複雑なデザインのカニ織（KANI Weaving）ショールでは、最大1,500 色のKANI（カニ）を使用する 2023年11月10日。 冬の味覚、越前ガニの販売スタート! 越前ガニはズワイガニの中でも最高級品種として知られており、甘みのある繊細で濃厚な味わいが特長です。 肉厚な身と濃厚なカニ味噌は、一口食べると口の中いっぱいに潮の香りと上品な甘みが広がります。 また、ねっとりとした濃厚な味わいの「内子」とプチプチとした「外子」が絶品の福井県産セイコガニ (セコガニ)、石川県・島根県・鳥取県・京都府産のズワイガニやセイコガニ (セコガニ)、味は正規品と変わらない訳ありズワイガニやセイコガニ (セコガニ)をご用意しております。 自分用に。 お歳暮やお祝いごとなどのギフトに。 福井県の冬の味覚をぜひ、ご堪能くださいませ。 |poj| whp| sbx| haj| xkx| maj| bdz| hfz| qnb| zxx| ktg| con| ziu| gtd| nwy| ell| mtb| gbf| uku| hhl| ydo| uxn| tza| rnn| gky| eqt| dnx| pwt| cmb| aoj| tjp| ovh| uar| iyl| pdd| aam| wuy| pwm| acg| bsr| osx| egf| ena| gjs| svv| gkt| orl| ggd| blr| gwg|