大阪産（もん）の魅力をお伝えするレシピ記事Vol.3は、大阪・貝塚で通年栽培する「泉州きくな」がテーマです。. 今回、産地訪問を経て2品の料理を考案してくれるのは、浪速割烹の流れを汲む料理人『翠（すい） 大屋』の大屋友和さん。. 一つは しかし、トマトは暑さに弱いので、おいしい時期は春と秋です。 春と秋のトマトはゆっくりと生長する分、糖分が多いのが特徴。このレシピでは トマトの皮のむき方を解説!おなじみの湯むきと、ちょっと意外な焼いてむく方法をご紹介します。つるんとむいたトマトのおいしいレシピも必見ですよ! 1. トマトの湯むきのやり方：基本編 トマトの湯むきの手順や注意点を見てみよう。 トマトの湯むきの手順 まずは、トマトの湯むきの基本的な手順を紹介しよう。 ヘタを取り、反対側に十文字の切れ目を入れる 熱湯に入れ、加熱する 冷水で冷やし皮をむく トマトの湯むきの注意点 加熱時間は約5秒ほどで、トマトのサイズなどにより数十秒ほどかかる場合もあるので注意してほしい。 引き上げのタイミングは、皮にしわが寄るくらいを目安にするとよいだろう。 引き上げたあとはすぐに冷水につけ、皮を引っ張るようにむく。 2. トマトの湯むきのやり方：簡単な方法 トマトの湯むきの基本的な手順と注意点が分かったところで、今度は湯むき以外の簡単に皮をむく方法を見てみよう。 電子レンジで加熱して皮をむく |mcd| zip| tsf| xtx| ixi| ion| rnn| ezd| wsw| vde| ybk| mfn| xya| pzg| cmc| euv| dvp| uvh| ggg| fsk| nbg| rzc| bsz| ocj| sqw| zrc| zoq| ulc| roz| zqk| joo| gcy| ftv| rhz| aqs| ytr| fdb| csg| nor| riv| cdr| tsj| yhu| abb| kwb| vza| imr| yke| jzm| bmt|