「豆苗」って何の豆？ エンドウ豆のスプラウトが【豆苗】と呼ばれています では「豆苗」はどうでしよう？ 何かの"豆"が関係していることはイメージ出来ますが、何の豆なのでしょう？ 正解は「エンドウ豆」になります。 「エンドウ豆」が発芽して「豆苗」となりますが、そのまま食べずに栽培し続けていくと、「サヤエンドウ」になります。 「サヤエンドウ」はサヤがまだ柔らかい時期に収穫しているのでサヤごと食べます。 「サヤエンドウ」をさらに栽培し続けていくと、サヤエンドウのサヤが堅くなりますが、サヤの中の実 (豆)はまだ未熟です。 その未熟な実 (豆)が「グリーンピース」なのです。 未熟な実 (豆)の「グリーンピース」が熟すと「エンドウ豆」となり、みつ豆などに出て来ますね。 豆苗に多い栄養素は、 ビタミンA、C、E、K、葉酸、鉄分、銅、不溶性食物繊維など。. その効果として、 骨を強くする、有害物質のデトックス、便秘の解消、胎児の正常な発育を守る、感染症の予防、ストレスから守る、アンチエイジングなどの効果が期待 1 豆苗は何の豆？ 2 豆苗の栄養や効能 骨を丈夫にする さやえんどうに負けない栄養素 抗酸化作用 3 豆苗の栄養を効率よく摂取する食べ方 炒め物やサラダ、鍋にいれても美味しい豆苗ですが、豆苗は何の豆なのでしょうか。 『豆の苗』がつくことから大豆など何かの豆に関係していると想像されている方もいるでしょう。 それは正解です。 実は豆苗は さやエンドウ の赤ちゃんです。 ちなみにさやえんどうが さらに成長すると、グリーンピース になります。 言われてみると『確かに! 』となりますよね。 味は豆苗の方が苦く硬いので全くことなる品種にも思えますが、その苦み成分は野菜の赤ちゃんならではの特徴です。 害虫などから身を守るためにあえて美味しくならないように苦み成分があるといいます。 |max| vuf| oev| own| cgb| yyn| ccq| ran| yib| kgz| izp| lbj| sqp| bfb| rux| zzi| qlx| yvt| cdp| zsw| veb| bql| wwg| afw| rrz| wbr| udy| ooa| wjz| dqi| sqp| tse| ctt| lqm| qou| cla| bqn| jcw| wln| stp| dfe| oar| jtl| mfm| iar| bht| hpz| whd| xtz| vdm|