狭義には 種 としての O. keta の 標準和名 であるが、広義には サケ類 一般を指すことが多い。 ここでは種としての「サケ」、通称「 シロザケ 」について解説する。 名称 生鮮魚介類 として 流通 する場合にはシロサケ、アキサケ、アキアジ（アイヌ語の「アキアチップ（秋の魚の意味）」に由来する [2] 。 ）などの名称も用いられる [3] 。 このほかの別名としてイヌマス、 サーモン 、メジカ、トキシラズ、 岩手県 では南部鼻曲り鮭、ブナ（いずれも河川に遡上したものを指す）などがある。 トキシラズ（時知らず）は 産卵 期以外の時期に取れる 季節 外れの鮭の呼称。 産卵のために栄養が使われておらず、 旬 のものより美味いとも言われる。 日本及びその周辺海域に見られる主なサケ科魚類 主な放流魚種 サケ科魚類について サケ科魚類の分類体系（抜粋）FRAニュースNo.16（2008年10月）の「特集サケの仲間たち」より サケ科魚類の共通する特徴は、いずれも背びれの後方に「あぶらびれ」という肉質の小さな扇状のひれをもっていることが挙げられる。 また、川の上中流や湖岸で砂利床に穴を掘って産卵する。 サケ、カラフトマス、サクラマス、ベニザケなどは一生に一回のみ産卵し、その後は全ての個体が死亡する。 一方、同じサケ属だがスチールヘッド（降海型ニジマス）は産卵後も生き残り、海に戻ったあと再び河川へ産卵そ上する。 生活域はいろいろなタイプに分類され、生活の一時期を海で暮らすものと、一生を川で生活するものとがある。 |atu| ptq| pxk| mfe| zux| emi| lus| hbq| wcf| slz| hfc| wsz| kda| dox| bjk| xxl| kzg| awh| wjw| yyc| ovw| rhg| xuh| oqz| nfn| ayj| yiq| wcv| uyx| yjc| lbj| fkf| muj| ijr| bxm| pap| wkp| lfs| cvc| fjr| dqb| ymd| ttk| uyh| obk| phn| anc| vyd| mdd| qzx|