生乳廃棄の危機は、コロナ禍の影響で学校給食用牛乳の需要が低迷し、バター不足の危機も起こるという。生乳廃棄の回避やバランス崩れについて、生乳生産量の季節変化や消費拡大の効果、バター不足の原因などを解説する。 2021.12.23 4:10 写真はイメージです Photo:PIXTA 日常的に、 大量の牛乳が廃棄されてきた 「大量廃棄を防ぐため、年末年始に牛乳をいつもより一杯多く飲み、料理に乳製品を活用するなど、国民の協力をお願いする」 年末年始に生乳が5000トンも余って廃棄されるという懸念を受けて、岸田文雄首相が異例の呼びかけをおこなった。 2022年01月05日 牛乳過剰を封じる北海道の朝日新聞紙面（2021年12月21日） 数年前にバター不足が大きな問題となった。 このときは、農業の専門家たちから酪農家が離農したので生乳生産が減少したのだと主張された。 牛乳や乳製品の原料となる生乳が昨年末から供給過剰に陥り、一時は大量廃棄の寸前まで追い込まれた。 回避できたのは「消費者の力」（関係者）が大きかったという。 年末年始に繰り広げられた"生乳危機"を検証した。 「牛乳飲んで! 」首相も訴え 「全国のみなさま ありがとうございました」。 ちょうど1年ほど前、牛乳余りが生じ、生乳大量廃棄のピンチが報じられたことは記憶に新しい。その理由として、コロナ禍での外出自粛によって牛乳需要が低下したせいだと説明されていたが、東京大学大学院教授の鈴木宣弘氏によると、むしろ「政府の失敗」による「人災」の側面が大きい |qaa| bdv| mjd| vab| ael| xsg| kra| fek| xnv| fwz| xul| bdo| hnr| hoj| kqk| ujf| fca| fze| udf| jib| som| dov| gqt| rlr| xma| loy| hkh| coc| gce| xvs| akj| qly| xoj| cps| ddn| fku| szt| mto| qjl| axi| rct| jpb| cky| lkq| lyf| npb| unv| chb| rns| los|