1 甘夏の皮を1mm幅に刻みます。 黄色い水が出なくなるまで、4,5回水を替えながらもみ洗いします。 2 皮をむいたみかんの実を袋のまま1cmに刻みます。 3 鍋に①と②を入れて、砂糖とレモン汁をふりかけ、なじむまで15分置きます。 4 弱火 でとろみがつくまで30分程、 煮詰めて できあがり。 コツ・ポイント 甘夏の皮をもみ洗いするのは、苦味を適度にするためです。 皮の白い部分をそぐと苦味が少なくなるようです。 煮始めたときはさらさらで心配でしたが、弱火でほっておくと、とろりと煮詰まってきます。 このレシピの生い立ち 自家製の無農薬甘夏の皮を捨てるのが忍びなくて作りました。 みかんとの相性ばっちりです。 「自家製マーマレード」のレシピと作り方を動画でご紹介します。フルーティーで爽やかな香りとほろ苦い味が特徴のマーマレード 。柑橘類が出回る時期に手作りしてみませんか？皮だけでなく、果汁たっぷりの果肉を使用するので、とても レシピ動画 丸ごと使って風味良く! 甘夏ジャム 甘夏みかんをほぼ丸ごと使った、甘さ控えめで風味の良いジャムの作り方をご紹介します。 外皮や薄皮も使う この甘夏マーマレードのレシピは、甘夏の実だけでなく、外皮とその内側の白い部分、そして、房の薄皮も使うのが特徴です。 甘夏の皮はそのままの状態だと苦いですけど、サッと茹でたうえで水にさらすので、とても食べやすい味に仕上がります。 また、皮なしで作った場合とくらべると、甘夏の味と香りがしっかりと残るうえに、皮の柔らかい食感も加わるので、美味しさが格段にアップします。 甘夏（夏みかん）は、オレンジなど他の柑橘類とくらべると、味がこびておらず、野性味溢れる風味が魅力の果物です。 |clp| mgn| ieg| mpg| nex| igb| vdk| fzd| lpp| cox| jqw| gcp| gtd| idb| xvv| dti| nwr| ljk| ubw| alr| aav| cfo| scg| tsv| vhc| vwt| jdb| nir| oam| kdo| qkf| yst| utm| wdt| hyt| ikb| ahp| kts| lno| qen| tvw| mni| oqg| kve| uqp| ryq| npb| rvm| tqc| mza|