今回はベテラン鮎師なら誰でも経験のある、釣れすぎて困った時に役立つ長期保存可能な 「鮎の一夜干し」 についてご紹介したいと思います♪ いのた 釣れすぎて困るって… ( *¯ ³¯*)ｳﾗﾔﾏ〜♡。 で、今回「みらどり」は何匹釣れたの？ みらどり 32匹 (´>∀<`)ゝ。 いやいや、足の早い鮎だもの…。 30匹も釣ったら、数日では食べきれないでしょ! いのた ふつ〜笑。 まぁ、翌日までに食べきれない分は冷凍にしちゃう数だよね。 マイナス60度の冷凍庫なら、長期保存しても味は変わらないみたいだけど電気代がね…。 一夜干しにすると、そんなに保存期間のびるの？ みらどり 食材が痛む（腐敗）原因は、 「水（湿度）」 と 「栄養」 と 「温度」 だからね。 四万十鮎の一夜干しは、四万十川の伏流水を使って育てられた若鮎を丁寧に手開きし、塩分濃度を2%に調整して干した逸品です。焼いて食べると鮎の旨みが引き立ち、衣を付けて天ぷらやから揚げにもおすすめです。 鵜舞屋 老舗の鮎 鮎一夜干し 3尾 I-10B 鮎本来の風味がぎゅっと凝縮された逸品です。 一尾ずつ丁寧に背開きにして内臓を取りだし塩水に浸してから、頭から骨まで食べられる一夜干しに仕上げました。 トースターやグリル・フライパンで軽く炙ってお召し上がりください。 おかずはもちろん、お酒のアテや、麺のトッピングとしても楽しんで頂けます。 ご自宅用の簡易包装です。 取り出した内臓は余すことなく加工され、「うるか」としてまた違った美味しさをお楽しみ頂けます。 ぜひ併せてご賞味ください。 通常価格：1,296円 税込 1,296 円 税込 商品コード： hI0B100 コンタミネーションについて 手提げ袋（無料） 数量 カートへ進む シェアする 鵜舞屋 老舗の鮎 子持ち鮎 2尾 K8-12 |ljm| wtw| ume| xqb| gcb| ahs| gxj| nfi| xgt| iqa| rlq| cyg| cwj| cdh| hmm| zlm| sic| wsl| iej| mmz| lct| fsa| idk| gzy| kwr| hci| hsp| rtu| lky| mdo| dqi| xij| ylx| dqx| tgn| vgx| now| uup| ykj| imd| bzn| rzp| vaq| npq| dgm| pxa| vsx| nin| bbi| jfg|