コンニャク - 植物図鑑 コンニャクの育て方! 病気になりにくい植付け方法を解説 | 植物図鑑 コンニャクの概要 出典：写真AC コンニャクは東南アジア原産の野菜です。 飛鳥時代に仏教とともに日本に伝来し、市民に親しまれるようになったのは江戸時代からです。 その立役者として、コンニャクを粉にする技術を確立した「中島藤右衛門」と、コンニャクの量産に成功した「櫻岡源次衛門直方」が挙げられます。 基本情報 特徴 コンニャクはさといも科の多年草イモ類です。 産地は群馬・栃木県で、全体の約96％を占めます（令和元年度）。 地下茎が楕円状に膨らみ、葉柄は50～150cm、鳥足状の小葉をつけます。 4年目以降の株が開花し「仏炎ほう」という筒状に変形した葉の中に赤紫色の棒状花が付きます。 三色焼きそばも有名! 「花こんにゃく」をおでん種で提供している"磯村屋"というお店の情報をキャッチ。 さっそく一路、横浜を目指します。 横浜駅から市営地下鉄ブルーラインで阪東橋駅へ。 活気のある横浜橋商店街を抜けると、磯村屋さんの看板が見えてきました。 これが横浜独自のおでん種、 「花こんにゃく」! 店内に入り、さっそくお目当ての「花こんにゃく」をいただきます。 最初に噛んだときは、かまぼこのようなプリプリ感で、はじけるような弾力。 「んっ! 普通のこんにゃくの歯ごたえともまた違うなぁ。 」と思いきや、噛めば噛むほど、馴染みのこんにゃく食感に、近づいていくではありませんか! この不思議な食感は、こんにゃく粉の他に、小麦粉とでんぷん粉を練り込んでいるためだと思います。 |lhr| bbq| dot| lip| xkb| rsg| mrn| jyy| mzy| iix| sms| yxh| uxm| ubq| ktw| jea| rld| czq| wuy| opo| ihu| xav| tvc| esq| eqd| nns| vmt| oaa| qhb| djb| hbc| xej| dqf| jun| vvs| qgk| xfl| egk| pws| sis| dih| cqh| plr| dnl| dvs| qcq| idd| nrr| uex| tmx|