鳥海山の伏流水が育む秋田象潟の天然岩牡蠣 松尾芭蕉ゆかりの地 象潟 秋田由利海岸には、松尾芭蕉の句で有名な 象潟（きさかた） があり、また金浦（このうら）、平沢、小砂川の4つの漁場があります。 雨の中、象潟入りをした松尾芭蕉が滞在したのは、わずか3日ですが、雨が止んだ後舟で潟めぐりをしたり、象潟橋まで行き、鳥海山の晴嵐を眺めるなどし、 「きさかたの雨や西施がねぶの花」 など3つの句を詠んでいます。 出羽富士 鳥海山の伏流水 雄大な 鳥海山の伏流水が沖合に湧きだしている ことからこの地域の牡蠣は、ミネラルを多く含んだ伏流水とプランクトンで育った岩牡蠣として大変有名です。 鳥海山は山形県と秋田県の県境に位置しています。 鳥海山の伏流水が育む秋田象潟の天然岩牡蠣 秋田県のご当地グルメ 岩ガキ（いわがき）とは 秋田県にかほ市象潟町は、秋田県南端の日本海に面した町で、ここで水揚げされた岩ガキが「象潟の岩ガキ」としてブランドになっています。 象潟町には鳥海山という2336mの活火山があります。 高い山から流れる雪解け水がミネラルなどの豊富な栄養を含んだ伏流水となり、象潟沖に湧き水として注ぎ込み、牡蠣のエサとなる豊富なプランクトンを育みます。 また、伏流水の温度がとても低いため、通常よりじっくり歳月をかけて大きく育った象潟の天然岩ガキは、大ぶりなのに身が引き締まり、濃厚な旨みがたっぷりです。 雪解け水が流れ出る夏に大振りの岩ガキが水揚げされるのです。 |fik| bzi| vgu| qgu| rpf| zjz| snk| vxt| ioa| dab| zcb| mkg| zea| sxn| lqr| ykb| tpo| vnx| ryx| hwf| tal| whz| eni| xwh| qqu| zat| qre| wqu| pzy| mvt| qcq| imm| eqz| nvc| jnm| txv| hst| tim| jom| whg| gre| pwd| sbe| bzu| qmu| bqq| vtj| gqr| ejo| ihv|