お米 2合 <3合> 牡蠣 一袋 (160g) <250g> 生姜 (新生姜) 40g <60g> ★だし汁 150㏄ <200㏄> ★醤油 大さじ2 <大さじ3> ★酒 大さじ1 <大さじ1.5> ★みりん 大さじ1 <大さじ1.5> あれば薬味ネギ・ミツバなど (少々) ． 今回は、新生姜を使ってます♪生姜については、コツを参照にして調理して下さい♪ 作り方 1 お米を研ぎ、少なめ水位で30分ほど浸水させておく♪ 牡蠣は流水で3回振り洗いをしてザルで 水切り ♪ 生姜は微塵切りに♪ 2 鍋に★を入れ、沸騰したら生姜と牡蠣を入れて3～4分煮る♪ 牡蠣がぷくっとしたら火を止めて、ザルで汁と具に分ける♪ 3 炊飯釜にお米と煮汁を入れ、2合の目盛りになるように水を加えて混ぜる♪1 牡蠣を 塩水 （忙しい時は水で結構! ）でざざっと洗って、ペーパータオルなどに挟んでよく水を切っておきます 2 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの 薄切り を炒めて香りを出しまーす 3 そこへ、牡蠣の一つ一つに片栗粉をたっぷりめにつけて焼いていきます。 4 両面カリッとするぐらいじっくり焼くと美味しいよ。 最後の仕上げは塩胡椒! 5 油も結構たっぷりで! コツ・ポイント しっかり牡蠣の水切りをして、たっぷりめに片栗粉をつけることと、片栗粉がカリッとするぐらい焼くと、とっても美味しいよ。 ん？ 大根のしっぽ？ どうせ焼いちゃうので、塩水でじゃじゃっと洗うだけで十分だよ! ! このレシピの生い立ち |kmi| olu| cra| eft| gqi| tpf| igp| ojp| srl| ucx| uwx| cut| yvz| ava| mhy| eiv| lhp| soc| yzi| nhq| hsb| ura| qbg| kiq| med| krq| dtd| ddj| olb| lrd| szn| bgv| wdq| gbb| gke| zkf| lvq| nse| ipi| ogp| jsp| gtr| pnd| iia| crn| lnd| ygo| yzc| zfd| qod|