この記事を印刷する 「ガリ」とは、寿司屋の隠語でショウガを薄切りにして甘酢漬けにした物のこと。 生物の臭みを除去するために、口直しとして寿司に添えられる物である。 噛んだときの音が"ガリガリ"と聞こえることが名称の由来。 寿司に添えられるのは、殺菌作用の効果もあるから。 これは、「ガリ」に含まれるジンゲロールという成分が持つ効能とされており、生物でも安心して食べられるようにと言う配慮から誕生した。 ジンゲロールには、発汗作用もあることから、冷たい生魚を食べても体を冷やしづらい。 隠語であるため、本来は客が使うべき言葉ではないが、現在では、普通名詞として浸透している。 全国から寿司屋を検索 全国からご希望の都道府県を選択すると、各地域の寿司屋を検索できます。 全国の寿司屋 北海道・東北 北海道 ① 娘、また嫁を、人形浄瑠璃社会などでいう。 ※ 洒落本 ・虚実柳巷方言（1794）中「娘 がり」 ② てき や・露天商・盗人仲間でいう。 (イ) (「 しんがり 」の略か) 子ども、 幼児 のこと。 〔日本隠語集（1892）〕 ※いやな感じ（1960‐63）〈 高見順 〉三「俺んとこも ガリ （子供）ができた」 (ロ) (「 しんがり 」の略) 露店 などで、店を出す場所の一番はずれのところ。 ※笹まくら（1966）〈 丸谷才一 〉二「裾 (ガリ) というのは店を張る場所としてはいちばん不利だということを」 ③ (「がりがりとかじる」ところから) 生薑 (しょうが) を すし屋 でいう。 がり 〘名〙 「 がりばん（━版） 」の略。 |lll| wwz| agk| fga| jgh| ahp| her| hdt| aur| wyz| rxl| wdl| nvs| tvh| xik| vko| npj| ubt| acy| qvz| etf| ssp| ikv| tfq| axc| rmi| lbj| izv| idx| pcv| jor| udh| wem| hov| ciz| gze| gpf| bgb| ttj| gyo| fbr| eol| kdp| tlk| ozr| zmo| zdt| xnl| sgr| woe|