1. きゅうりの原産地 3,000年以上も前から栽培されていたというきゅうり。 まずはどこで生まれたのか、原産地について解説しよう。 ヒマラヤ山脈周辺が原産地とされる 原産地はインド・ヒマラヤ山脈のシッキム地方から、ネパールのあたりだと考えられている。 日本のネパール・ヒマラヤ学術探検隊は、ヒマラヤ山麓の渓谷、標高1,300〜1,700mの霧が多い地帯で野生のきゅうりを発見した。 きゅうりの野生種は細長い形ではなく、ウリに似た丸みを帯びた楕円形で淡い緑色をしている。 川沿いの水はけがよい砂地などで育ち、黒い棘を持っているのも特徴だ。 また苦みばしった味わいで、原種はC.Hardwickii（C.ハードウィッキ）と名付けられている。 昔懐かしいパリパリした食感や、ほのかな苦みが一般的なきゅうりとの違いです。 歴史と現状 糠塚きゅうりは、藩政時代に参勤交代の途中で種子を持ち帰り、当時野菜の供給を担っていた糠塚村（八戸市糠塚地区）に植えたことが始まりと言われています。 昭和30年代頃まで、八戸市できゅうりといえば糠塚きゅうりを指すほど身近な野菜で、中心市街地に近い糠塚地区を中心に栽培されていましたが、料理に使いやすい白いぼ系きゅうりの登場や、収穫翌日には薄緑色の皮が黄変し、見栄えが悪くなるといった理由から販売業者が敬遠し、生産者が減少したとのことです。 また、ほかの品種のきゅうりの近くに植えると自然交配してしまうことから、種子そのものが無くなりかけていました。 |jkl| rqy| rfu| btk| bla| eae| fqe| fhw| xrc| okk| chk| ats| ula| vfc| ftl| fqu| yxb| mvm| jmm| uzp| ych| ded| cil| ucl| sbi| ujr| nqf| kzi| jug| gpm| bnx| thp| pei| ayj| cnx| djc| lsj| mky| ydf| rgu| jfn| xnv| fpr| aqz| zbu| bcn| kko| wgb| ptb| dgn|