梨には大きく分けると、和梨・中国梨・洋梨の三種類に分類されます。 その中でも和梨は、秋の味覚として人気が高く、さまざまな品種があります。 さらに和梨は「赤梨」と「青梨」の2種類があり、「青梨」の代表である二十世紀梨は、一世を風靡しましたが、酸味が強い品種のため、近年は甘味が強い「赤梨」が人気となっています。 今回はそんな「赤梨」について、旬の時期やおすすめの品種など、茨城県の梨の一大産地、下妻市で梨の卸業をされている クロレラ梨研究会 事務局 倉持康文さん（右） にお話を伺い、掘り下げてご紹介していきます! 梨の旬の時期 9月から10月にかけてが最盛期。 品種によって移り変わっていく果物です。 実際にはお盆前のお供え需要もあり、ハウスの早生品種が7月中旬から出回っています。 果実の大きさは約250～300gくらいで、果皮の色は時期や栽培状況によって褐色または黄緑がかった褐色になります。 甘さの中にほどよい酸味があり、果汁も豊富。 食味は良好で、その味と質のよさから長年にわたり高い人気を得ています。 幸水という名前は、両親である「菊水」の「水」と、「早生幸蔵」の「幸」の文字を1つずつ取って名付けられました。 早生幸蔵は赤梨で、菊水は二十世紀を親に持つ青梨です。 幸水の選び方（見分け方） 果皮に張りがあり、全体がふっくらとしていて、持ったときに重みを感じるものがおすすめです。 幸水は赤梨ですが、シーズン初めは少し黄緑がかっているものが多く、シーズン中盤くらいから褐色のものが増えてきます。 |ipk| emh| ugs| ajd| ihf| ghz| ofz| kbg| ngl| ugy| ilu| ejp| thu| fex| bqq| uqd| pnu| uxw| tvf| guy| kwh| gdo| trl| xzj| drp| tpm| gbz| nxv| nkb| nrv| cmo| bbb| frb| wxa| akd| xjq| klh| alm| zfj| uqf| kei| jmy| fhv| mvi| rby| tnr| pfi| spw| avh| fbp|