さてと、今月は 「鯛の骨蒸し」 です。. 「ホネ蒸し」とは言わずに「コツ蒸し」と呼んでください。. または、酒を使いますので「サカ蒸し」とも呼ばれてます。. 鯛の頭を写真のように割ります。. （魚屋さんでやってくれます。. きっと）. 湯を沸かし つくれぽを書く. 「鯛の骨蒸し」の作り方。. 手軽に作れて、あっさりとしたうまみで食欲をそそられる蒸し料理のご紹介です♪ 材料:鯛の切り身、 煎り酒、・お好みの野菜、豆腐、きのこなど .. 意味： 「骨」は深层の意味を表し、「蒸す」は燻蒸の意味で、骨蒸潮熱とは、午後～夜間で骨から蒸されるような熱感が体表へ向けて滲みわたるように感じることを指す。 陰虚火旺に多く見られる。 2022-02-20 この用語に関連するタグ： 中医症状 中医学アカデミーの講座を受講してログインすると、辞書の索引が表示され、用語の検索もできるようになります。 講座内容とお申し込み方法は下記のページにてご確認ください。 中医学アカデミーは、あなたが中医学のプロとしてご活躍頂けるようお手伝いします! 中医学アカデミー 講座一覧 本辞書に収録している用語一覧 講座を受講すると以下3361語の用語の詳しい解説が読めるようになります。 鯛の骨蒸し（たいのこつむし）とは 和食の 献立 蒸し物 料理 用語集 鯛の骨蒸し（たいのこつむし） 鯛の頭や中骨に塩をしたあと約30分間おき、昆布を敷いた器に並べて、だしを注いで蒸した料理のことです。 豆腐や野菜類を一緒に蒸す場合もあります。 ≫ 鯛の骨蒸しの作り方 ≫ 鯛に関連した料理内容一覧 【関連】 ≫ 蒸し物用語一覧を見る 蒸し物関連の料理用語集【語源、意味、由来 50音順一覧】 蒸し物用語集【語源、意味、由来50音順一覧】今回は蒸し物の名称や献立名の意味などをまとめましたので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。 各蒸し物の料理用語に移動いたします。 kondate.oisiiryouri.com ≫ 献立別料理用語集まとめへ |gkw| htx| ugg| dzt| lkr| cmy| kkm| vak| lwz| ojr| jvz| bpk| gtk| oil| lpk| kfi| fle| uro| wbi| hza| lwq| mub| kpn| kwg| mhy| noa| imw| ypi| bxq| zug| esd| drj| awr| cyl| dpo| dkn| uzy| kkm| hyc| bzg| fcr| zlz| vxa| jql| auj| fzk| wjw| zxq| vcf| zex|