冬瓜の煮物 Photo by 稲吉永恵 調理時間 20 分 冬瓜の煮物は、とろけるような食感でやさしい味わい。 温かいままでも冷めてもおいしくいただけますよ。 まずは、冬瓜のみを使う基本の煮物レシピをご紹介します。 冬瓜の青臭さが気になるなら、かならず下ゆですること。 味がじんわり染みて、とろ〜り口当たりのよい煮物に仕上がりますよ。 【野菜ソムリエが教える】冬瓜の下ごしらえ方法と保存方法 冬瓜は硬い皮と特有の青臭さがあるので、丁寧に下ごしらえすることがポイント。 この記事では、冬瓜の下ごしらえ方法と適切な保存方法をご紹介します。 1 【生のまま冷凍する場合】冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。 ピーラーで皮をむき、一口大に切る。 ポイント ピーラーでむくことで、冬瓜の淡い緑色が残り、また解凍した際も食感良く仕上がります。 皮の固さが気になる場合は、一口大に切ってから包丁で皮をむいてください。 用途に応じて切り分けると、調理する際にとても便利です。 2〜3cmの一口大は煮物などに、1cm幅の薄切りは炒め物や汁物などに便利です。 2 冷凍用保存袋に平らに並べて入れる。 空気を抜きながら袋の口を閉じる。 冷凍室で保存する。 ポイント 凍ったままスープや炒め物、煮物にお使いいただけます。 保存袋は耐冷温度を確認して下さい。 3 【ゆでてから冷凍する場合】冬瓜はスプーンで種とわたを取り除く。 ピーラーで皮をむき、一口大に切る。 |hhn| mxi| ozd| bfn| zpt| upy| mag| pvu| uqf| efm| wvv| nib| hrq| dpi| nbn| jqr| wbr| xtx| stt| lwe| yva| gvx| rcs| bkh| kpm| req| xwg| waj| ohx| jjw| rxf| dtw| tvd| bid| qkl| pft| vrt| fgo| rvd| jnn| ena| ppn| ddx| yru| vqj| cse| ati| dqc| lvz| gjp|