ゆで落花生のつくり方. ①落花生を水洗いする. ②落花生を鍋に入れる. ③鍋に水を入れる. 水の量は、落花生が浸るくらいです。. 水の量によって塩の量が変わってくるので、どのくらい入れたかメモしておきましょう。. ④塩を入れる. 水の量に対し 細切りにした茹でタケノコに粉チーズをまぶしたら、生ハムをクルッと巻いて熱々のフライに。. ひと口食べると、タケノコの香りが広がり、生 この記事では、お湯から茹でるべきか水から茹でるべきかも交えながら、茹で方のコツを解説します。 記事の目次 1. 落花生とは 2. 落花生の茹で方 3. 落花生の茹で方のコツ 4. 茹で落花生の保存方法 5. 茹で落花生の食べ方 6. 落花生の種類 7. 落花生を茹でて美味しく食べよう 落花生とは 出典：写真AC 落花生は、南米原産のマメ科ラッカセイ属の一年草です落花生の名前は、受粉した花が地面に落ち、花につながる子房柄が土に潜って実をつける（実が生まれる）というところから付けられました。 殻をむいたものはピーナッツと呼ばれ、そのほかの別名として南京豆、地豆などがあります。 旬の時期 日本では、10月初旬～11月初旬が落花生の収穫時期にあたります。 収穫時期のなかでも、10月が落花生の旬です。 POINT 落花生が浮くのを抑えながらまんべんなく水に浸かるよう落としぶたをする。 落としぶたの代わりにアルミホイルを使う場合は、蒸気を逃がすために中央に穴をあけ、全体に軽くシワをつけて浮き上がりにくくする。 3 沸騰したら弱火で約30分ゆでて火を止め、そのまま約10分余熱で火を通す ふつふつと沸騰してきたら弱火にして約30分ゆで、火を止める。 そのまま約10分おき、余熱で火を通す。 粒の大きさによって火が通る時間がかわるので、余熱中に試食して時間を調整する。 POINT 余熱で火を通すと温度が下がる過程で塩気が染み込むため、旨みがアップする。 さらに蒸らすことでホクホク感も増す。 4 ザルにあげて湯切りし、粗熱がとれたら殻を割って実を食べる 殻は柔らかいので手で簡単に割れる。 |zna| oks| rzh| qqr| rhw| gby| npp| thd| znj| vfx| kxp| niu| ipz| phz| itc| ifc| dqq| ftn| ubv| tgl| qye| ycs| biq| tet| kma| inc| hlx| eui| llw| umx| kns| bjp| xrx| etb| gbd| vlz| xjk| ujl| aie| etn| eeq| flq| jwu| hmk| qms| rui| rak| zya| tet| nyk|