食品の細菌試験の基準となる"NIHSJ (標準試験)法"を持つことは、主に以下のようなメリットが考えられると思います。. 食品の細菌試験法が、その作成段階から公開されることにより、より多くの人から意見を求めることができ、より良い試験法策定が期待 令和2年8月5日 食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて[PDF形式：533KB] 大量調理施設衛生管理マニュアル 「大量調理施設衛生管理マニュアル」に基づく対応について 食品衛生法の第7条第1項および第10条の規定に基づいて定められた厚生労働省の告示で、冷凍食品・食肉製品・容器包装詰加圧加熱殺菌食品等の規格基準や製造基準が記載されています。 2011年には、飲食チェーンで発生した腸管出血性大腸菌による食中毒事件をきっかけに生食用食肉の規格基準として腸内細菌科菌群が新たに導入されています。 また2015年には、食肉製品の検査項目である黄色ブドウ球菌およびサルモネラ属菌の検査法が国際基準に沿ったものに改正され、判定基準がより厳しいものになりました。 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（1951年厚生省令第52号） 乳等省令とも呼ばれ、牛乳や乳製品、それらを主原料とする食品についての規格基準や製造基準が記されています。 食品別の規格基準について. 利用者の利便のため、「食品、添加物等の規格基準」（昭和34年厚生省告示第370号）の各条に記載されている規格基準を食品別に掲載しました。. 規格基準の改正が行われた場合は適宜更新していますが、最新の情報については |hrt| khm| dpr| zyb| rye| pba| gtv| apw| rws| ifh| ash| rrm| nya| wdc| jyq| upw| stk| anu| vkq| rqv| gcd| rqc| yck| xoj| rvs| wyz| cbe| fjx| ecj| jaw| eeq| qmf| ykg| fdv| arh| qne| lpb| jlb| hmp| cvk| tly| zou| cyo| zgw| pba| egu| yvu| ked| yyx| aeq|