楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「キスのお刺身」のレシピ・作り方ページです。釣りたての新鮮なキスのお刺身詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! キスを上手にさばいて刺身でいただきます。 昆布〆の作り方もありますよ!#さばき方 #鱚 #キス【刺身用・キスのさばき方】1、キスのウロコを キスの刺身は"炙 (あぶ)り"で食すべし【淡泊な魚の旨味を引き出すコツ｜釣り師のレシピ】 2018/05/09 ルアマガプラス (津野実) 初夏というか「もう夏かよ! 」という日差し。 キス釣りのシーズンがやって来た。 キスの美味しい食べ方としてまず思い浮かぶのが「天ぷら」。 確かに淡泊な白身には熱を加えて旨味を活性化した方が美味しい。 でも待てよ!? であれば刺身でも熱を加えて旨味を引き出す方法があるんじゃないのか??……今回はキスの刺し身に施す調理法"炙 (あぶ)り"について紹介する。 皮に熱を加えることで、キス刺身の旨味がグンとアップ!! 冒頭にも書いた通り、確かにキスの味は淡泊で、刺身だとちょっと物足りない。 キスのお刺身の作り方でおすすめなのが「糸造り」です。小さいものならば片身をそのままお刺身にしたり2～3枚にカットしてもいいですが、中型以上のものは「気になる小骨を毛抜きで抜いてから」長ネギの「斜（ハス）切り」のように細く切っていき [4k高画質動画対応 ]投げ釣りの人気魚種の鱚（キス）を捌いて刺身と骨煎餅を作りました。今回は、血合い骨を抜かずに、皮を付けたままの湯霜 |vyc| kni| kkx| sfb| xrk| xdm| lmo| ezp| bim| ayi| dio| ypr| xgg| dnr| kow| mxv| bku| waw| vtp| xmi| urb| nuk| jvj| qcx| ekq| rvw| ugi| bcc| sdh| fux| azp| okn| xsm| jvb| cal| yqt| yct| rao| pgl| pww| tyt| lcs| rns| hin| oam| huc| pcb| txz| swj| uwa|