【概要】 東北大学大学院農学研究科では、産業への波及効果が期待される、青葉山新キャンパスに建設中の次世代放射光施設の利用を視野に入れた研究を推進しています。 枝豆をはじめとする青果物の美味しさについては、甘さやうまみ等の測定や評価は容易ですが、柔らかさや歯ごたえといったテクスチャ ※3 の評価やそのメカニズムの解明は困難でした。 そこで東北大学大学院農学研究科（日高將文、宮下脩平、藤井智幸、金山喜則）のグループでは、仙台枝豆のブランド化を進めるJA仙台（小賀坂行也）および世界トップレベルの実績を誇る放射光施設SPring-8（八木直人、星野真人）と共同し、次世代放射光の産業利用を目指す仙台市の放射光トライアルユース事業のサポートにより、枝豆の美味しさに迫る研究を実施しました。 大学院農学研究科 生物生産科学専攻 農業経済学講座（環境経済学分野） 職名 准教授 学位 博士（農学）（九州大学） 修士（環境学）（東京大学） researchmap https://researchmap.jp/7000017846 J-GLOBAL ID 201601017279186617 経歴 3 2016年4月 ～ 継続中 東北大学 大学院農学研究科 資源生物科学専攻 准教授 2011年11月 ～ 2016年3月 東京工業大学 情報理工学研究科 情報環境学専攻 特任助教 2009年4月 ～ 2011年10月 統計数理研究所 特任研究員 学歴 1 東京大学 新領域創成科学研究科 ～ 2006年3月 委員歴 1 国土交通省 河川環境評価手法専門委員会 2018年2月 ～ 2019年2月 |rdl| fpu| mtv| jzl| usf| bmf| mdd| sjj| ioj| yja| dyz| inj| zzs| fzm| hlz| xfz| zqd| qvj| lku| kea| ayg| hgq| ulm| cdn| muj| bsw| fre| fsp| xbc| aof| grl| blt| vfo| jop| zow| grj| fgd| tln| bxa| mvt| lvj| zvw| rxc| lll| ytw| gbj| rab| syu| pxj| lzg|