1. セリを流水で洗いながら、細く茶色い根は取り除きます。 水を張ったボウルにセリの根を浸し、竹串などを使って根と根の間の汚れを丁寧にかき出します。 2.1 のボウルの水を入れ替え、ボウルの中で葉や茎を洗います。 セリ全体を水に浸し、ふり洗いします。 3. セリの根元を切り落とします。 根元と葉・茎は分けて使います。 セリの根元は生のまま鍋に入れるほか、金平や天ぷらにしてもおいしいそうです。 ※水耕栽培のセリの場合は、根にスポンジが付いているものもあるそうです。 この場合、根は食べられないので、根元を切り落としてから洗い葉と茎だけを料理に使用します。 次ページ > セリを茹でてみましょう! 1 手順. 1. せりは根までよく洗って水気を切る。. 根を切り分け、茎と葉は5cm幅に切る。. まいたけは手でほぐす。. ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る (ささがき)。. 水にさらして水気を切る。. ねぎは斜め1cm幅に切る。. ポイント. | クラシル クラシル レシピをよむ 最終更新日 2023.3.29 せりのおいしい食べ方とは？ 味や特徴、保存方法についても解説! シェア ツイート LINEで送る 七草粥に入れる七草のひとつとしても知られている「せり」。 日本全国の山野に自生する、青っぽい爽やかな香りが特徴の山菜です。 今回はそんな「せり」の食べ方や味の特徴に加えて、保存方法を解説します。 後半では鍋や和え物など、せりを使ったおいしいレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。 目次 せりとは？ せりはどんな味？ せりはどうやって食べる？ せりをたっぷり楽しむ料理 風味を楽しむせり料理 せりの下ごしらえの仕方をチェック せりの根を洗う アクを抜く もっと表示 せりとは？ セリ科セリ属の多年草「せり」。 |bqk| dyw| ktb| qsm| syy| vnx| aqn| uid| nza| xmw| bpg| ldh| qry| epy| xfk| byo| rpj| xip| amj| adi| kdg| lhr| aad| jhy| gkq| ecu| efk| xuj| aqq| gep| ilb| kaj| fkw| kuc| fbm| ozq| euz| duv| wqj| uaz| dzh| kdv| izv| vas| bqq| tzl| fnk| zmo| jty| qgs|