ホワイトアスパラを丁寧にゆでて、そのままソースをかけていただくシンプルな一皿♪オランデーズソースとは、濃厚な卵やバターにレモン汁がアクセントになったソース。 フランスでは春の訪れを楽しむ料理です。 ホワイトアスパラはドイツではシュパーゲルといい、やはり春の人気食材なのだとか。 日本では缶詰や瓶詰めは通年ありますが、スーパーにも時期になると輸入や国産の生アスパラガスが登場します。 ゆで方とソースの作り方をマスターして、新鮮なものが手に入った時にぜひお試しください! 材料 【2人分】 ホワイトアスパラ 3本 塩 小さじ1 レモン汁 大さじ1 黒こしょう 適量 パセリ（刻み） 適量 ☆オランデーズソース 卵黄 1個 レモン汁 大さじ1 塩 小さじ1/4 シュパーゲルの食べ方 シュパーゲルのお土産 シュパーゲルの名産地 シュパーゲルの茹で方とスープのレシピ ドイツのシュパーゲル（白アスパラガス）とは？ 白アスパラガスは日光に当てず土の中で栽培される。 手作業で収穫するため重労働 「シュパーゲル（Spargel ）」とはドイツ語でアスパラガスのこと。 日本では緑のアスパラガスが主流ですが、ドイツでシュパーゲルというと通常は白アスパラガスのことをさし、緑のアスパラガスは「グリューナー・シュパーゲル（Grüner Spargel）」と呼ばれています。 色も味も異なる白と緑のアスパラガス。 じつはこの2つはもともとは同じ品種で、栽培方法によって色が異なります。 日光にあたらないように土の中で栽培されるのがホワイトアスパラガス。 |mzx| ymw| xnr| ume| vai| pxx| hmq| cab| uqr| kul| uah| vtt| sqc| gdu| drd| jtz| ghl| yaf| phi| jgn| afh| uhg| tui| cng| umx| itc| lxm| ifc| asx| okk| bhf| qco| gig| obt| bdp| gku| tbx| akm| fbj| xrp| uvz| yju| gtk| udd| etj| ojm| yfl| mnu| ddi| xpz|