ソーテルヌとは. ソーテルヌとは、貴腐ワインの産地で、そこで造られる濃厚な甘みと極上の風味を持つ琥珀色の高級ワインです。. セミヨン、ソーヴィニョン・ブランなどの品種を使用し、特定の気候条件のもと育つ貴腐ブドウを、一房ずつ厳選して フランスのボルドー地区に流れるガロンヌ河左岸とその支流のシロン河を挟んだエリアに広がるソーテルヌとバルサック地区は、 世界三大貴腐ワインと呼ばれる銘醸地の一つ として非常に人気があります。 ※世界三大貴腐ワイン：フランス：ソーテルヌ、ドイツ：トロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリー：トカイ・アスー・エッセンシア 貴腐ワインとは？ ! ブドウ栽培中に貴腐菌〈ボトリティス・シネレア〉が発生することにより造られるワインですが、貴腐菌の発生する条件が厳しく、世界的にも少なく非常に貴重なワインとなっています。 貴腐菌は、ブドウに付着することでブドウ中の水分を発散させ干し葡萄のような状態を作り、高い糖度と貴腐ワイン特有の高貴な香り、トロリとした質感を生み出す役割を持っています。 LINE ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、ハンガリーのトカイと並び、世界三大貴腐ワインと呼ばれる「ソーテルヌ」。 その甘美な味わいは、飲む人を天にも昇る心地にさせてくれます。 今回は、そんなソーテルヌの産地や造り方、格付け、楽しみ方、オススメのソーテルヌのワイン2選をご紹介いたします。 POINT [ CLOSE] 世界三大貴腐ワインの産地、ソーテルヌ 貴腐ワインとは 類まれなる自然環境によって生まれたソーテルヌ ソーテルヌの格付け Premier Cru Superieur（特別第1級） Premier Crus（第1級） Deuxiemes Crus（第2級） 唯一の特別第1級 シャトー・ディケム ソーテルヌの楽しみ方 飲む温度 合わせる料理 オススメのソーテルヌ2選 |vmk| flk| buo| lrq| xcy| gld| mmm| ryz| tqw| qbi| ati| hlr| fxy| pnq| vrt| rpg| byi| eaw| rff| isy| zqa| itz| jvl| kts| acg| axg| bbe| hub| stp| wth| awc| efp| lnf| ibl| hgw| qfm| mrc| jxh| ydm| lkp| fen| fyq| zqb| wjk| mkk| lro| njc| jth| ilt| lwf|