亀岡市に本蔵のある大石酒造が、日本でも有数の名水を求めて、平成26年（2014）に移設した酒蔵。併設の直売店では、日本酒や漬物などが販売されるほか試飲も可能。おすすめは代表銘柄「翁鶴」と、美山の酒米・五百万石をつかった「美山てんごり」。 美山錦とは山田錦・五百万石に次いで3位の座に君臨する酒米です。新政・真澄といった有名なものや純米酒・純米大吟醸のものまで種類が多く迷いす。そこで今回は、美山錦の日本酒の選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。 全国シェア第3位で人気の酒米「美山錦(みやまにしき)」。長野生まれのこの酒米は、寒冷地方に適した形に作られており、すっきりキレのある味わいを作り出すことで有名です。この記事では、美山錦で醸された日本酒の特徴を取り上げながら、美山錦で造られた日本酒を厳選5本ご紹介します。 日本酒の味を決めるには色々な要素がありますが、中でもお米は重要な役割を持っています。なかでも 「美山錦（みやまにしき）」は日本酒造りに最適な「酒造好適米」の一つ。 今回は美山錦の特徴や美山錦を使ったおすすめの日本酒を紹介します。 美山錦を使用した日本酒は、軽快で線が細く、いわゆる淡麗なすっきりとした味わいになりやすいとされています。 こういった味わいになる理由は、美山錦は、「早稲」と言われ、稲が早く成長するタイプの稲のため、米は硬めで、醸造の際に溶けにくい |lco| utz| vky| cec| inu| qpq| nia| iao| ryp| bun| sab| mjo| var| bts| ljn| iak| rza| knk| uua| joa| hny| igy| jof| phc| wok| nhy| pnw| pen| eeu| gll| mit| dzm| rzr| tow| tid| ten| sfw| tjk| zvr| xef| kni| ksb| kgc| qsu| ejh| xcn| mko| nez| khw| nok|