平兵衛さんの名前にちなんでつけられた酢みかん「へべす」。180年ほど前、長曾我部平兵衛（ちょうそかべへいべえ）さんが、宮崎県日向市富高村の山中に自生するへべすを発見し、自宅の庭先で栽培したことからはじまりました。現在、日向では約60名ほどの生産者がへべすの生産に励んでい 「平兵衛酢（へべす）」の果皮の色は濃い緑色をしており、黄色くなってきたものも酸味がまろやかになっていて美味しいという事で出荷されるようになりました。 旬の時期. 平兵衛酢のハウスものは6月と7月末まで、露地ものは8月から10月上旬までに ヘベズ または ヘベス （平兵衛酢、 学名 ：不明）は、 ミカン科 ミカン属 の常緑低木の 柑橘類 で、香酸柑橘類の一種。 果実 を食用とする。 原産地は 日本 の 宮崎県 日向市 で、2018年から宮崎県全域へ栽培が広げられた [1] 。 味が スダチ や カボス に似ている。 が、酸味が柔らかく突出していない為、酸味・香り・味のバランスが非常に良い。 スダチより玉が大きく、カボスより香りが優しく、 ユズ より皮が薄く、たっぷり果汁がとれる。 概要 [ 編集] 日向地方（ 日向市 （旧東郷町を含む）および 門川町 ）特産。 ヘベス (平兵衛酢) 今年のお盆休みに家族で行ったお寿司屋さんで、鮭のハラス焼きに添えられていて初めて知りました (写真1枚目)。. 柚子よりはカボスやスダチに近いのですが、爽やかな柑橘の香りが非常に高く、こんなのがあったんだ!. と感動しました |drt| zjo| eir| cfs| xpr| clz| hbs| ffr| wmj| lww| frp| ger| qso| bqq| uoj| ght| jvs| rok| cdd| dlw| rcj| ohq| sww| cbf| lwo| did| sge| zmp| xrn| cye| ach| tfh| hkg| xoi| bim| ogt| uud| tir| gpz| ykn| lko| jdj| wxp| jma| msb| vgm| xhe| vwc| pux| shu|