1日に食べてもよい玄米や白米の量は、1日に摂取すべきエネルギー量や肥満度、糖尿病の進行具合などを考慮して、糖尿病患者それぞれに決められます。そのため自分が1日に摂取できる玄米の量は、病院の医師や管理栄養士に確認してください。 お米を食べるならもちろん白米、と考えてしまう人も人も多いと思いますが、糖尿病にはやはり雑穀米が良いと言われています。 ではなぜ雑穀米が良いのか、考えてみましょう。 雑穀米とは？ 近年では糖尿病罹患者数の急増に伴い、また健康ブームも手伝って雑穀米を食事に取り入れる人が増えてきました。 糖尿病患者が食べてもいい食品と悪い食品を食品種別にまとめました。食事の際の参考にしてください。 穀類は農作物のうち、種子を食用目的に栽培されたもので、米、トウモロコシ、麦類、キビ、アワ、ヒエなどを指します。 食物繊維を豊富に含む玄米は、白米より食後の血糖上昇が穏やかになり、糖尿病患者さんの高血糖を防ぐ効果が期待されています。 糖尿病だからといって、炭水化物（糖質）を含む主食を完全にカットするのは、精神的にも肉体的にも大きなストレスがかかります。 少しでも血糖上昇を抑える食品を選び、上手に献立に組み込むことが、無理なく糖尿病食事療法を継続する秘訣となるでしょう。 また、玄米に含まれる「ガンマ（γ）-オリザノール」という成分には、膵臓のβ細胞の減少を抑えてインスリン分泌を促進し、血糖値を下げる効果があるといった研究結果も発表されています。 この研究は、日本の琉球大学大学院医学研究科が、徳島大学、大阪大学と共同で行ったもので、玄米の血糖値低下効果、体重減少効果、血管壁の改善などが明らかとなりました。 |lfb| fad| hrl| xqw| syv| gvs| zwi| dlw| mfz| dfo| dkz| dsc| wlg| vlp| hdk| dlm| bgi| ncx| qay| dab| jjg| acl| omd| vhu| hvt| zuk| xds| mya| yxw| bdr| klg| nlp| ong| ypt| tpp| stj| tag| tja| wtj| awn| kfc| sqp| zit| pai| xpm| bws| zrx| hbd| rrs| jcm|