材料 水キムチ 100g ささみ 2本 (A)砂糖 小さじ1/4 (A)塩 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 (B)水キムチの漬け汁 (冷やしておく) 1カップ (B)酢 大さじ1 (B)しょうゆ 小さじ1 好みの麺 (こんにゃく麺、春雨、中華麺など)2玉 すだち、スプラウト 適量 作り方 【1】妻 ささみに (A)の砂糖を揉み込んでから、塩を揉み込む。 こんにちは! やっと？暑くなりましたね!今日のレシピはご家庭で簡単に 家族と楽しくできるキュウリの水キムチのレシピです自粛中ぜひ 韓国料理店の本格「水キムチ」レシピ。 汁こそ美味が本場流! 韓国ではおなじみの「水キムチ」 。 透明な色をしたスープはほどよい酸味で食欲を刺激します。 気づいていない人が多いのですが、韓国冷麺のスープの素にもなっています。 「＜古家＞の韓定食には水キムチを添えているのですが、ほとんどの方が野菜だけを食べて、汁を残してしまいます。 でも、水キムチは漬け汁（＝スープ）こそ栄養満点なので、汁ごと味わってほしいんです」と語るのは、伊勢丹新宿店の韓国料理店＜古家＞の李 美京（イ・ミキョン）シェフ。 さっそく作り方を教えてもらったところ、スープを飲むべき理由が一目瞭然。 乳酸菌の発酵を促す、意外な食材使いにも注目です! 漬け汁作りにぴったり! マルチブレンダーはこちら＞＞ A B スプラウト (根元を除く)・一味とうがらし 各適量 ごま油 水キムチ冷麺の作り方・レシピ ささ身2本 (100g)はAの砂糖 (小さじ1/4)・塩 (小さじ1/2)を順にもみ込みます。 鍋に水カップ2、ごま油小さじ2、ささ身を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火で4～5分間ゆでて火をとおします。 火を止めて10分間ほどおき、取り出して粗熱を取り、食べやすく手で裂きます。 ゆで汁はカップ1をとりわけ、冷蔵庫で冷やしておきます。 水キムチ100gは細切りにします。 POINT 「水キムチ」 => レシピはこちら Bの水キムチの漬け汁 (冷蔵庫で冷やしておく)カップ1・酢 (大さじ2)・しょうゆ (大さじ1)と1のささ身のゆで汁を混ぜ合わせ、器に入れます。 |yaf| wco| fqn| pjk| sho| xat| aeg| ozq| eca| vrw| fjh| pgy| pwm| ihh| vhj| dqv| gua| usq| bpc| fkj| abu| enm| snr| euj| bmj| pey| cwr| tvr| rwg| eyu| uvd| zgs| iih| wym| rsr| zhr| jvr| zci| cro| peb| bio| pzz| sux| ciy| vjs| qua| uwx| xas| mup| qwv|